扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
品味生活·茶道(32开平装)
-
>
给自己一杯茶的时间
-
>
面包与黄油的故事 历史·文化与食谱
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
银勺子(漫画版)(软精装)
-
>
祝酒辞大全
-
>
精选美味速成家常菜1000例
西餐面点制作 版权信息
- ISBN:9787576306705
- 条形码:9787576306705 ; 978-7-5763-0670-5
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
西餐面点制作 内容简介
本书包括十个学习单元,包括混酥类、饼干类、油脂蛋糕类、清蛋糕类、泡芙类、冷冻甜品类、蛋糕类点心、清酥类、巧克力基础、面包类的制作方法。
西餐面点制作 目录
序
前言
目录
单元一 混酥类点心的制作
单 元 导 读
任务一 水果塔
任务二 洋葱培根塔
单元二 饼干类点心的制作
单 元 导 读
任务一 杏仁片曲奇
任务二 巧克力核桃曲奇
任务三 黄油曲奇
单元三 油脂蛋糕的制作
单 元 导 读
任务一 黄油蛋糕
任务二 英式水果蛋糕
单元四 清蛋糕的制作
单 元 导 读
任务一 瑞士水果蛋卷
任务二 奶油水果蛋糕
单元五 泡芙的制作
单 元 导 读
任务 奶油泡芙
单元六 冷冻甜品的制作
单 元 导 读
任务一 黑巧克力慕斯
任务二 芒果慕斯蛋糕
单元七 蛋糕类点心的制作
单 元 导 读
任务一 歌剧院蛋糕
任务二 马卡龙
任务三 提拉米苏
单元八 清酥类点心的制作
单 元 导 读
任务一 杏仁条
任务二 烤苹果酥角
单元九 巧克力的基础
单 元 导 读
任务一 巧克力调温
任务二 巧克力装饰
任务三 模具巧克力
单元十 类的制作
单 元 导 读
任务一 汉堡
任务二 法式棍
任务三 牛角
展开全部
书友推荐
- >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥9.9¥24.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥17.9¥45.8 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥17.6¥42.0 - >
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
中国人在乌苏里边疆区:历史与人类学概述
¥26.4¥48.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥16.8¥28.0 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥17.6¥55.0 - >
巴金-再思录
巴金-再思录
¥17.9¥46.0 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥10.4¥29.8
本类畅销
-
银勺子(漫画版)(软精装)
¥26.7¥78 -
和果子·四时物语:跟着日式甜点职人,领略春夏秋冬幸福滋味
¥34.4¥88 -
鲜榨蔬果饮/私享家手作特饮系列
¥19.1¥45 -
必咖fika:享受瑞典式慢时光
¥15.5¥58 -
寿司食材图鉴
¥43.9¥78 -
日本名厨的人气刺身料理全书
¥20.1¥59