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姑苏味 本书特色
为大厨、名厨服务，为苏州烹饪服务，为日益高涨的苏帮菜文化热服务，是华永根的一贯宗旨。这些年来，由于华永根的审时度势与不懈努力，苏帮菜江湖出现了许多现象级的美食热潮，比如江南家喻户晓的“苏州一碗面”，比如脍炙人口的“水八仙”“阳澄湖大闸蟹”“莼鲈之思”等各种美食节，比如深入人心的“不时不食”苏帮美食观……我们追寻的这些红红火火，*初的那一团火正是从华永根那儿燃起的——精心设计，反复推敲，利用人脉周密部署，策划组织美食活动，联络强势媒体多方造势，亲手操刀撰写推介美文……总而言之，他就是一位贡献无人能及的苏州美食超级服务员！ 本书中《闲语吴苑深处茶馆里的吃食》等文章，从史话的角度讲解了苏州人泡茶馆、吃点心等的历史。既具有可读性，又具有知识性。对苏式生活、江南风貌进行了记录和解析。
姑苏味 内容简介
本书反映2021年苏州市民营经济的发展状况，深入剖析民营经济发展过程中面临的问题和困难，谋划下一步发展思路。该书以翔实的资料全面系统地研究、总结了2020年度苏州市民营经济发展的轨迹和经验，准确及时剖析了民营经济发展过程中遇到的困难和问题，整理汇集了苏州市各区域、各有关部门和部分行业、企业的研究成果。为社会各界了解苏州民营经济提供了窗口，对研究苏州经济发展态势具有重要的借鉴意义。
姑苏味 目录
代序 盟主四时食制 苏州人吃蟹 姑苏四季花宴 ——《苏州四季花宴》序言 留住私房菜 盘中自然 ——《太湖船菜初探》序言 一城糕香梅粥晶饭 读菜“楠书房” 绣眼斗糕 扁尖肉丝面 苏州人吃海鲜 喜子鹅宴 旧时菜馆饭店里的冷菜 初会河豚鱼石衣膳夫 糕团人生陈锡荣 烹煎妙手强云飞 苏味使者蒋晓初 灶上老苏州朱龙祥 烹艺大师张建中 “小李飞刀”李俊生 前程似锦的“江南美食文化” 产业学院五味调香 老盛昌汤包 松鹤楼面点 姑苏熟食卤菜业 汤菜暖人心 一碗酱油汤 老苏州点心店 吴地鱼肴谁能烹鱼 潘鱼 远去的三雄弟 吃食里的陶文瑜 陆文夫与老苏州茶酒楼 家住牛角浜食论食语 吃煞太监弄 老苏州茶馆 闲话吴苑深处茶馆里的吃食 论道厨艺 姑苏茶馆书场 吴门“乡绅菜” 苏帮菜的珠光宝气 江南味·苏帮菜后记
展开全部
姑苏味 作者简介
华永根，苏州人。苏州市烹饪协会会长、江苏省烹饪协会副会长，中国烹饪协会饮食文化研究会副主任、常务理事。出版有《中国苏州菜》《中国藏书羊肉》《苏州家常菜点》《苏州味道》《食在苏州》《展示菜点精选》《苏州名菜集》《苏帮菜》等。
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