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美食在金坛唇齿间的记忆 版权信息
- ISBN：9787563071937
- 条形码：9787563071937 ; 978-7-5630-7193-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
美食在金坛唇齿间的记忆 内容简介
金坛地处吴尾楚头，餐饮以淮扬菜系为主流。本书共分为绿苑撷鲜、碧水美馔、美食流芳、茅山珍馐、齿舌禅悟、美味勾怀、风味美食、草根风味八个部分，以金坛本土美食、美味、饮食风俗为记述对象，挖掘、展示一菜一饭背后的故事，展示一幅一幅令人馋涎欲滴的饮食风情画卷，具有很强的地域特色。读者通过对本书的阅读，可以了解金坛当地的风土人情，以及文章背后浓缩的人生体悟和情感，对读者阅读面的拓宽、写作思维的拓展，具有较大益处。
美食在金坛唇齿间的记忆 目录
一、绿苑撷鲜
茅山板栗园
一鸽胜九鸡
水芹情节
食在农家回味长
二、碧水美馔
长荡湖的龙虾之恋
长荡湖“八鲜宴”
桃花流水鳜鱼肥
情动荷塘
长荡湖水煮青虾
黄鳝三吃
水乡的红烧鱼
年年鲍鱼香
三、美食流芳
菜驼子素菜馆
菜团子，菜团子
饮食断想
吃一碗豆腐脑儿
唐香干
难忘麻鼻子豆腐
相思羹
金沙名厨于涛涛
老店飘香溢彩
四、茅山珍馐
雁来菌
罗村山芋走红长三角
金坛子鹅史话
闲说花生
傍茶生活的女人
我的美食我的茶
茅山老鹅
红烧羊肉
情系土豆
餐芳
老爸是厨师
五、齿舌禅悟
砚边闲话美食经
群鱼荟萃
真味只是淡
腐乳蛳螺，鲜美入歌
味道
大麦粥香
邵镇华爱的三道家乡菜
流年·味
没齿难忘韭菜宴
一碗银耳汤
记忆中的河蚌汤
六、美味勾怀
豆花西施
半夜饭
童年的味道
萝卜不老的年华
血饭
蒜头白苋菜红
留得芳香在心间
纯真牌“和菜”
回味无穷的炖螺螺
梅干菜记忆
是温情早餐时
炒粉丝牵出来一串思念
味道的记忆
七、风味美食
香芋鲫鱼汤
酱油豆
金坛民间菜肴小记
传统村筵回望
话说“大丰收”
糯米南瓜粥
春到人间一卷之
面肉里外香
巧姑娘团子
一丝余香萦口间
融入春意的柳叶饼
八、根风味
十碗头
丝棉与“思念饼”
南烛叶汁胜琼脂
记忆中的堆花团子
馄饨
蒸出来的新年
暗香
舌尖上的“私奔”
咸糊汤
粉在喉底的味
展开全部
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