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蔬食记忆 版权信息
- ISBN：9787540496371
- 条形码：9787540496371 ; 978-7-5404-9637-1
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
蔬食记忆 本书特色
蔬食的味道是中国人的饮食情结 我已经略微改变了母亲所制萝卜糕的滋味，但是，我喜欢在年节庆日重复母亲往昔的动作，于那动作情景间，回忆某种温馨难忘的滋味。 --林文月 “苦瓜味苦，但它从不把苦味传给其他食物。用苦瓜炒肉、焖肉、炖肉，其肉丝毫不沾苦味，故而人们美其名曰'君子菜。'” --肖复兴 茄子原产印度，也是外国来的。可能正因为那里有各色好吃的蔬菜，佛教才有吃素的习俗。 --赵健雄 冰激凌上撒的脆生生的东西是什么？售货员说，就是豌豆荚啊。我们大开眼界，这才是上海！可以将豌豆和扔掉的豆英，做成这样洋派的美食。 --明前茶 人们赠予“干烧菜豆”一个美好的名称：“四季平安”。从它具良好的营养价值，有滋补作用，能治疗不少疾病，尤其可以参与抑制肿瘤等方面看，这确是名副其实的良好祝愿。 --聂凤乔
蔬食记忆 内容简介
汇编当代四十位作家的蔬菜饮食散文作品。全书分为感知萝卜、感怀豆子、感谢瓜蔬、感触野菜四个章节，从蔬菜的角度讲述中国人的饮食经验，叙说饮食生活趣味。
蔬食记忆 目录
卷一感恩萝卜
宠爱秋冬萝卜/孔明珠
歪批莱菔/汪朗
萝卜糕/林文月
萝卜/董改正
莱菔子/刘梅花
杨花萝卜及其他/叶灵凤
萝卜/陈子展
秋说萝卜/潘江涛
冬至萝卜挑/肖复兴
萝卜/邓云乡
索溪的萝卜酸/柯云
临北萝卜（节选）/李星涛
……
卷二感谢瓜蔬
卷三感怀豆子
卷四感触野菜
展开全部
蔬食记忆 作者简介
编者金实秋，江苏省博物馆副馆长，汪曾祺专家。出版了《文人品粥》《文人品豆腐》《永远的汪曾祺》《戏联选粹》等。
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