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饮食文化

广西特色饮食文化

作者：黄琼，蓝竹梅主编

出版社：对外经济贸易大学出版社出版时间：2018-08-01

开本： 26cm 页数： 185页

本类榜单：美食销量榜

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广西特色饮食文化版权信息

ISBN：9787566319647
条形码：9787566319647 ; 978-7-5663-1964-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

广西特色饮食文化内容简介

本书从广西得天独厚的自然环境和丰富多彩的人文环境的角度, 简要概述了广西特色饮食文化的起源、特性和发展, 重点展示了广西特色饮食风味, 介绍了广西食礼、食俗和茶酒文化, 推介了广西特色养生之道, 展现了广西特色饮食文化在“一带一路”时代背景下的传承性和创新性, 彰显了传统文化的独特魅力和时代风采。

广西特色饮食文化目录

**章广西饮食文化概述 **节广西基本概况第二节广西饮食文化起源第三节广西饮食文化特性第四节广西饮食文化成因第五节广西饮食文化的发展知识拓展桂林米粉 **章课后练习第二章广西特色饮食风味 **节广西饮食风味的组成第二节广西饮食风味的特色第三节桂北风味第四节桂东南风味第五节桂西风味第六节滨海风味第七节少数民族风味知识拓展柳州螺蛳粉第二章课后练习第三章广西饮食礼俗 **节广西饮食日常礼俗第二节广西宴席礼俗第三节广西岁时礼俗第四节广西饮食传统习俗第五节广西饮食禁忌知识拓展三月三的传说第三章课后练习第四章广西特色食材 **节广西特色食材概述第二节桂北特色食材第三节桂东南特色食材第四节桂西特色食材第五节滨海特色食材第六节少数民族特色食材第七节广西桂菜选用特色食材知识拓展荔浦芋头第四章课后练习第五章广西酒文化和茶文化鉴赏 **节广西酒文化第二节广西名酒鉴赏第三节广西茶文化第四节广西名茶鉴赏知识拓展重阳酒第五章课后练习第六章广西饮食美学 **节饮食美学认识第二节色彩搭配第三节盘饰美学第四节广西特色食具（器皿）知识拓展五色糯米饭第六章课后练习第七章广西养生饮食文化 **节养生概述第二节养生与环境第三节养生与饮食知识拓展梧州龟苓膏第七章课后练习第八章广西饮食文化传承 **节中国饮食文化的传承发展第二节广西饮食文化的传承发展第三节广西饮食文化与经济、旅游发展的关系知识拓展广西粽子第八章课后练习、参考文献

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