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八大菜系

舌尖上的家常菜

作者：凌云著

出版社：河北科学技术出版社出版时间：2016-05-01

开本： 24cm 页数： 152

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版权信息
内容简介
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舌尖上的家常菜版权信息

ISBN：9787537582971
条形码：9787537582971 ; 978-7-5375-8297-1
装帧：一般铜版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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八大菜系

舌尖上的家常菜内容简介

本书在菜品的选取上采用了原料取材容易、操作简便易行、营养合理搭配的原则, 每道菜肴不仅配以成品图片, 对于一些重点的菜肴, 还对制作过程配以多幅彩图, 并加以步步详解。

舌尖上的家常菜目录

Chapter 1 清凉爽口·家常凉菜
红汤肝片
麻辣猪肝
蒜泥白肉
辣油耳丝
花生肉皮冻
野菜牛百叶
夫妻肺片
醋拌牛肉
椒油牛百叶
红油口条
香拌兔丁
凉粉三黄鸡
海蜇头拌鸡丝
红油鸡丝
山椒泡鸭掌
草鱼肉拌菜丝
葱拌海螺
海虹拌菠菜
芹菜心拌海肠
老醋蛰头

Chapter 2 香浓入味·家常炒菜
银芽里脊丝
葱爆肉
土豆片炒肉
番茄西葫芦炒肉
芦笋炒五花肉
泡萝卜炒腊肉
熘炒肝尖
湘西风味炒猪肝
海带炒猪肺
火爆腰花
辣椒炒猪耳
牛肉炒三友
尖椒炒牛肉
豆豉葱爆牛肉
小炒黄牛肉
酸辣牛百叶
芝麻干煸牛肉丝
滑炒羊肉
鱼香兔丝
爆炒鸡胗花
子姜炒鸭丝
干鱿鱼炒烟笋
芹菜炒鱿鱼
青椒鳝鱼丝
豉香沙丁鱼
麻辣小龙虾
腊八豆炒鱼子
炒西施舌
小炒火焙鱼
走油田鸡
川麻田鸡腿
香辣田鸡
葱油海螺
腰果炒虾仁
……

Chapter 3 营养美味·家常烧炖
Chapter 4 健康养生·家常蒸菜
Chapter 5 鲜香扑鼻·家常汤煲
Chapter 6 软糯可口·家常香粥

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