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扫一扫.码上学做滋补汤 版权信息
- ISBN：9787538885446
- 条形码：9787538885446 ; 978-7-5388-8544-6
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
扫一扫.码上学做滋补汤 本书特色
本书从食材的角度出发，分为蔬果汤、菌豆汤、畜肉汤、禽蛋汤、水产汤五个部分，食材易取，烹饪方法简单，口味多样，或清淡、或醇厚，相信一定能够让您的餐桌锦上添花！并且，新颖的二维码视频教学也是一个亮点，这能让您更加直观地学习烹饪中的各个步骤，您轻松畅想汤煲的健康滋味！
扫一扫.码上学做滋补汤 内容简介
近300道滋补汤，无论是蔬果、菌豆、畜肉、禽蛋，或是水产，简单搭配、轻松一煮，就能让你在享受汤煲的醇香滋味的同时，为身体补充满满能量！
扫一扫.码上学做滋补汤 目录
part 1 一碗好汤的诞生002 让对的器具为你的汤羹加分003 汤的水量很重要004 汤羹调制有诀窍005 做汤有讲究，营养巧留住006 每一道汤都有自己的功效008 喝汤也不简单010 煲汤时，你可能遇到的问题part 2 相约蔬果会，轻盈好气色012 玉米番茄杂蔬汤013 番茄豆芽汤013 原味南瓜汤014 红枣南瓜薏米甜汤015 翠衣冬瓜葫芦汤016 冬瓜红豆汤017 薏米炖冬瓜017 紫菜冬瓜汤018 赤小豆葛根老黄瓜汤019 节瓜番茄汤019 苦瓜菊花汤020 玉米油菜汤021 西蓝花玉米浓汤022 双瓜黄豆汤023 木耳丝瓜汤023 芹菜叶粉丝汤024 雪梨杏仁胡萝卜汤025 胡萝卜玉米牛蒡汤026 白萝卜紫菜汤027 杏仁百合白萝卜汤027 玉米土豆清汤028 佛手瓜莲藕板栗黑豆汤029 芸豆赤小豆鲜藕汤030 莲藕核桃栗子汤031 茯苓百合开胃汤032 红薯莲子银耳汤033 红薯牛奶甜汤033 酸甜柠檬红薯034 红枣芋头汤035 香芋酸菜汤035 木瓜银耳薏米汤 036 桂圆银耳木瓜汤037 木瓜银耳汤038 桂花酸梅汤039 苹果银耳莲子汤040 芦荟茅根玉米须苹果汤041 黑枣苹果汤041 猕猴桃鲜藕汤042 雪莲果百合银耳糖水043 马蹄甘蔗汤044 西瓜皮煲薏米045 冰糖雪梨046 麦冬银耳炖雪梨part 3 鲜甜菌豆汤，暖胃更暖心048 双菇玉米菠菜汤049 简易大酱汤050 金针菇蔬菜汤051 金针菇菠菜汤051 消暑豆芽冬瓜汤 052 降火翠衣蔬菜汤053 菌菇蔬菜汤053 燕窝萝卜香菇汤054 腐竹花马香菇汤055 香菇炖竹荪056 青菜香菇魔芋汤057 香菇白菜黄豆汤057 香菇腐竹豆腐汤058 猴头菇冬瓜清补凉汤059 猴头菇桂圆红枣汤060 黄蘑鲜汤061 银耳蜜柑汤061 苦瓜银耳汤062 甘蔗木瓜炖银耳063 红枣银耳补血养颜汤064 银耳红枣莲子糖水065 银耳薏米双红羹066 姜葱淡豆豉豆腐汤067 翡翠白玉067 玉米豆花汤068 家常三鲜豆腐汤069 丝瓜豆腐汤069 花生腐竹汤 070 白果腐竹汤071 黄瓜腐竹汤072 怡红绿玉汤073 天麻红枣绿豆汤074 红豆薏米美肌汤part 4 醇香畜肉汤，绝佳强身术076 荷叶扁豆绿豆汤077 红豆瘦肉汤078 佛手瓜木耳瘦肉汤079 丝瓜虾皮瘦肉汤079 冬瓜银耳煲瘦肉080 板栗花生瘦肉汤081 苹果红枣陈皮瘦肉汤081 双菇粉丝肉片汤082 猴头菇花胶汤083 肉丝魔芋粉丝汤084 干贝木耳玉米瘦肉汤085 苦瓜黄豆排骨汤086 冬瓜银耳排骨汤087 七宝冬瓜排骨汤 087 冬瓜黄豆淮山排骨汤088 猴头菇花生木瓜排骨汤089 香菇玉米排骨汤090 元蘑骨头汤 091 黄豆木瓜银耳排骨汤092 芦笋萝卜香菇汤093 牛蒡萝卜排骨汤093 薏米莲藕排骨汤094 牛蒡双雪汤 095 玉竹菱角排骨汤096 玉竹杏仁猪骨汤097 淮山百合薏米汤098 核桃花生双豆汤099 红腰豆炖猪骨099 海带黄豆猪蹄汤100 花生眉豆煲猪蹄101 板栗桂圆炖猪蹄102 红枣山药炖猪蹄103 葛根木瓜猪蹄汤104 木瓜鱼尾花生猪蹄汤105 丝瓜虾皮猪肝汤105 红枣猪肝香菇汤106 三七木耳猪肝汤107 猪肺冬瓜汤107 大蒜猪肚汤108 白果红枣肚条汤109 腐竹栗子猪肚汤109 胡椒猪肚芸豆汤110 芥菜胡椒猪肚汤111 猪红韭菜豆腐汤112 猪血蘑菇汤113 莴笋猪血豆腐汤113 猪血山药汤114 白果猪皮美肤汤115 猪皮花生眉豆汤115 冬瓜荷叶猪腰汤116 腊肉萝卜汤117 白菜豆腐肉丸汤117 牛肉蔬菜汤 118 清炖牛肉汤119 简易牛腱罗宋汤120 萝卜淮山煲牛腩121 南瓜豌豆牛肉汤121 西湖牛肉羹 122 黄芪红枣牛肉汤123 无花果牛肉汤123 牛肉南瓜汤124 番茄炖牛腱125 奶香牛骨汤125 桑葚牛骨汤126 茶树菇煲牛骨127 胡萝卜牛尾汤128 牛蹄筋牛蒡汤129 桔梗牛肚汤129 萝卜牛肚煲130 牛肉丸萝卜汤131 桔梗牛肉丸汤132 芸豆羊肉汤133 清炖羊肉汤133 山药羊肉汤134 薏米羊元宝135 羊肉虾米汤135 羊肉奶羹136 白萝卜炖羊排part 5 喷香禽蛋汤，让你能量满满138 猴头菇荷叶冬瓜鸡汤139 灵芝茶树菇木耳煲鸡140 姬松茸茶树菇鸡汤141 玫瑰湘莲银耳煲鸡142 三色蘑菇炖鸡143 灵芝红枣鸡汤143 玉米胡萝卜鸡肉汤144 山药鸡肉煲汤145 冬瓜薏米煲鸡汤146 鸡肉番茄汤147 玉米板栗红枣枸杞鸡147 茉莉花鸡脯肉汤 148 首乌黑豆红枣鸡汤149 黑豆参竹母鸡汤149 三七黄芪煲鸡汤 150 核桃腰果莲子煲鸡151 麦冬黑枣土鸡汤151 椰子鸡152 苹果鸡腿汤153 鸡汤豆皮丝154 黑豆核桃乌鸡汤155 蘑菇无花果炖乌鸡155 仙人掌乌鸡汤156 苦瓜黄豆鸡爪汤157 花生鸡爪节瓜汤158 莲藕章鱼花生鸡爪汤159 花生香菇煲鸡爪160 芡实苹果鸡爪汤161 山药胡萝卜鸡翅汤161 大白菜老鸭汤162 干贝冬瓜煲鸭汤163 佛手鸭汤164 茯苓笋干老鸭汤165 玉米须芦笋鸭汤165 胡萝卜马蹄煲老鸭166 玉米煲老鸭汤167 无花果茶树菇鸭汤167 银耳鸭汤168 薄荷水鸭汤169 口蘑嫩鸭汤169 红豆鸭汤170 红枣薏米鸭肉汤171 鲜蔬腊鸭汤172 裙带菜鸭血汤173 鸭血鲫鱼汤173 杏仁虫草鹌鹑汤174 橄榄栗子鹌鹑汤175 菌菇冬笋鹅肉汤175 三七菊花鸽子汤176 番茄蛋汤177 家常蔬菜蛋汤 177 菠菜鸡蛋干贝汤178 红枣银耳炖鸡蛋179 艾叶鸡蛋汤180 蛋花花生汤181 生地鸭蛋炖肉182 马齿苋蒜头皮蛋汤183 皮蛋鸡米羹183 枸杞鹌鹑蛋醪糟汤184 木瓜银耳炖鹌鹑蛋part 5 鲜美鱼虾蟹，*是滋养人186 凉薯胡萝卜鲫鱼汤187 银丝鲫鱼188 香芋煮鲫鱼189 鲫鱼苦瓜汤189 黄花菜鲫鱼汤190 苹果红枣鲫鱼汤191 红腰豆鲫鱼汤191 啤酒炖草鱼192 菊花鱼片193 冬瓜雪梨谷芽鱼汤193 茶树菇草鱼汤194 苹果炖鱼195 青木瓜煲鲢鱼195 党参生鱼汤 196 莲藕葛根赤小豆鲤鱼汤197 鲈鱼老姜苦瓜汤197 黄鱼蛤蜊汤 198 葛根赤小豆黄鱼汤199 三文鱼蔬菜汤199 马蹄木耳煲带鱼 200 鱼骨味淋汤 201 芦笋银鱼汤202 黄花菜鱼丸汤203 芋头海带鱼丸汤203 核桃花生桂枣煲鱼头204 薏米鳝鱼汤205 黄芪党参龙凤汤206 花生瘦肉泥鳅汤207 木耳鱿鱼汤207 冬笋油菜海味汤208 海蜇肉丝鲜汤209 马蹄海蜇汤209 枸杞海参汤 210 椰子鲍鱼排骨汤211 小墨鱼豆腐汤212 冬瓜虾仁汤213 虾米丝瓜汤 213 濑尿虾粉丝煮豆腐214 明虾海鲜汤215 娃娃菜鲜虾粉丝汤215 花蟹冬瓜汤216 蟹肉苦瓜羹217 干贝花蟹白菜汤217 牡蛎豆腐汤218 白萝卜牡蛎汤 219 佛手瓜扇贝鲜汤220 豆腐白玉菇扇贝汤221 草菇虾米干贝汤222 干贝冬瓜芡实汤223 苦瓜蛤蜊汤223 黄豆蛤蜊豆腐汤 224 白玉菇花蛤汤225 双菇蛤蜊汤225 小白菜蛤蜊汤226 双雪莲子炖螺片227 橄榄田螺汤227 猴头菇螺肉汤228 杏鲍菇黄豆芽蛏子汤229 苦瓜蛏子汤229 淡菜萝卜豆腐汤230 芥菜胡椒淡菜汤 231 甜杏仁绿豆海带汤231 灵芝煎甲鱼汤232 人参核桃甲鱼汤
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扫一扫.码上学做滋补汤 作者简介
甘智荣中国烹饪大师，菜品鉴高级顾问，多次参与电视台美食类节目，《顶级厨师》第二季深圳赛区评委，荣获国际食品餐饮博览会大厨奖，荣获环球厨神国际挑战赛银奖，深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年，专业造诣深厚，精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来，培养专业人才成果显著，并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。
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