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大宗淡水鱼生产配套技术手册 版权信息
- ISBN：9787109177864
- 条形码：9787109177864 ; 978-7-109-17786-4
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
大宗淡水鱼生产配套技术手册 本书特色
为构建和完善现代大宗淡水鱼类产业技术体系，强化科研成果与生产实践的衔接，使先进的科学技术为新渔村建设、渔业生产发展和渔民养殖致富奔小康服务，我们组织有关专家编写了《大宗淡水鱼生产配套技术手册》一书。本书由戈贤平主编，将以国家大宗淡水鱼类产业技术体系研发成果为依托，全面系统介绍大宗淡水鱼养殖产前、产中和产后加工的关键实用技术，供广大水产养殖人员、技术推广人员和相关管理人员在发展现代渔业生产时参考使用。
大宗淡水鱼生产配套技术手册 内容简介
《新编农技员丛书：大宗淡水鱼生产配套技术手册》主要内容包括：概述；养殖种类介绍；养殖设施建设；饲料的选择和投喂；人工繁殖；苗种培育；成鱼养殖；病害防控技术；水产品加工等。
大宗淡水鱼生产配套技术手册 目录
前言
**章 概述
一、大宗淡水鱼养殖发展史
二、大宗淡水鱼生产现状
三、大宗淡水鱼产业发展对策
第二章 养殖种类介绍
一、传统种类介绍
二、新品种介绍
三、原良种场建设
第三章 养殖设施建设
一、池塘建设条件
（一）水源
（二）水质
（三）水量
（四）土质和地形
（五）电力和交通
二、鱼池的总体规划和布局
（一）山区养殖场
（二）湖泊（平坦）地区养殖场
（三）河川养殖场
（四）水库养殖场
三、鱼池的种类及水系配套
（一）鱼池的种类
（二）水系配套
四、鱼池的施工
（一）鱼池的设计
（二）鱼池的施工
五、鱼池的维护与改造
（一）鱼池的维护
（二）鱼池的改造
六、养殖场配套建筑物的设计要求
七、新型鱼池的设计
（一）护坡鱼池
（二）池塘水循环鱼池
（三）人工湿地鱼池
（四）天然湿地鱼池
（五）流水养鱼池
（六）设施化鱼池
八、产卵、孵化设备的建造
（一）人工繁殖泵站，泵站（机、泵房）
（二）催产池
（三）孵化环道
（四）孵化槽
（五）集苗池
（六）蓄水池（或蓄水塘）
（七）孵化用水过滤池
第四章 饲料的选择和投喂
一、鱼类的营养需求
（一）蛋白质和氨基酸需求
（二）脂类和必需脂肪酸的需要量
（三）碳水化合物的需要量
（四）能量的需要量
（五）矿物盐的需要量与缺乏症
（六）维生素的需要量
（七）饲料添加剂
二、饲料选择
（一）天然饵料
（二）人工配合饲料
三、饲料配制
（一）配方设计原理与方法
（二）配方组成
（三）不同类型配合饲料的主要差异和适宜规格
（四）加工工艺
（五）影响饲料质量的因素
（六）配合饲料的储藏保管
（七）水产配合饲料质量的评定方法
四、投喂技术
（一）投喂的一般原则
（二）投喂影响因素
（三）饲料和投饲方面其他需要考虑的问题
第五章 人工繁殖
一、与鱼类人工繁殖相关的几个指标
二、青鱼、草鱼、鲢、鳙的人工繁殖
三、鲤、鲫和团头鲂的人工繁殖
第六章 苗种培育
一、鱼苗、鱼种的生物学特性
二、鱼苗、夏花质量鉴定及计数方法
三、鱼苗培育
四、1龄鱼种培育
五、2龄鱼种培育
第七章 成鱼养殖
一、青鱼养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
（三）环境友好型青鱼养殖技术
二、草鱼养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
（三）脆肉鲩养殖技术
三、鲢、鳙养殖技术
（一）池塘养殖
（二）不投饵网箱养殖
四、鲤养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
五、鲫养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
（三）稻田养殖
六、团头鲂养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
第八章 病害防控技术
一、鱼病防控措施
（一）鱼病发生的原因
（二）鱼病药物预防
（三）用药方法及注意事项
二、鱼病诊断方法
（一）鱼病诊断步骤
（二）鱼病诊断方法
三、主要病害防治
（一）青鱼肠炎病（青鱼出血性肠道败血症）
（二）草鱼出血病
（三）草鱼烂鳃病
（四）草鱼赤皮病
（五）草鱼肠炎病
（六）淡水鱼出血性暴发病
（七）鲤春病毒血症
（八）鲤疱疹病毒病
（九）鲫疱疹病毒病
（十）淡水鱼孢子虫病
（十一）淡水鱼车轮虫病
（十二）淡水鱼小瓜虫病
（十三）淡水鱼指环虫病
（十四）淡水鱼斜管虫病
第九章 水产品加工
一、大宗淡水鱼加工特性与品质
二、大宗淡水鱼加工技术
（一）冷冻加工
（二）鱼糜及其制品加工
（三）干制品加工
（四）罐头制品加工
（五）腌制发酵制品加工
（六）淡水鱼加工副产物综合和J用技术
参考文献
**章 概述
一、大宗淡水鱼养殖发展史
二、大宗淡水鱼生产现状
三、大宗淡水鱼产业发展对策
第二章 养殖种类介绍
一、传统种类介绍
二、新品种介绍
三、原良种场建设
第三章 养殖设施建设
一、池塘建设条件
（一）水源
（二）水质
（三）水量
（四）土质和地形
（五）电力和交通
二、鱼池的总体规划和布局
（一）山区养殖场
（二）湖泊（平坦）地区养殖场
（三）河川养殖场
（四）水库养殖场
三、鱼池的种类及水系配套
（一）鱼池的种类
（二）水系配套
四、鱼池的施工
（一）鱼池的设计
（二）鱼池的施工
五、鱼池的维护与改造
（一）鱼池的维护
（二）鱼池的改造
六、养殖场配套建筑物的设计要求
七、新型鱼池的设计
（一）护坡鱼池
（二）池塘水循环鱼池
（三）人工湿地鱼池
（四）天然湿地鱼池
（五）流水养鱼池
（六）设施化鱼池
八、产卵、孵化设备的建造
（一）人工繁殖泵站，泵站（机、泵房）
（二）催产池
（三）孵化环道
（四）孵化槽
（五）集苗池
（六）蓄水池（或蓄水塘）
（七）孵化用水过滤池
第四章 饲料的选择和投喂
一、鱼类的营养需求
（一）蛋白质和氨基酸需求
（二）脂类和必需脂肪酸的需要量
（三）碳水化合物的需要量
（四）能量的需要量
（五）矿物盐的需要量与缺乏症
（六）维生素的需要量
（七）饲料添加剂
二、饲料选择
（一）天然饵料
（二）人工配合饲料
三、饲料配制
（一）配方设计原理与方法
（二）配方组成
（三）不同类型配合饲料的主要差异和适宜规格
（四）加工工艺
（五）影响饲料质量的因素
（六）配合饲料的储藏保管
（七）水产配合饲料质量的评定方法
四、投喂技术
（一）投喂的一般原则
（二）投喂影响因素
（三）饲料和投饲方面其他需要考虑的问题
第五章 人工繁殖
一、与鱼类人工繁殖相关的几个指标
二、青鱼、草鱼、鲢、鳙的人工繁殖
三、鲤、鲫和团头鲂的人工繁殖
第六章 苗种培育
一、鱼苗、鱼种的生物学特性
二、鱼苗、夏花质量鉴定及计数方法
三、鱼苗培育
四、1龄鱼种培育
五、2龄鱼种培育
第七章 成鱼养殖
一、青鱼养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
（三）环境友好型青鱼养殖技术
二、草鱼养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
（三）脆肉鲩养殖技术
三、鲢、鳙养殖技术
（一）池塘养殖
（二）不投饵网箱养殖
四、鲤养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
五、鲫养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
（三）稻田养殖
六、团头鲂养殖技术
（一）池塘养殖
（二）网箱养殖
第八章 病害防控技术
一、鱼病防控措施
（一）鱼病发生的原因
（二）鱼病药物预防
（三）用药方法及注意事项
二、鱼病诊断方法
（一）鱼病诊断步骤
（二）鱼病诊断方法
三、主要病害防治
（一）青鱼肠炎病（青鱼出血性肠道败血症）
（二）草鱼出血病
（三）草鱼烂鳃病
（四）草鱼赤皮病
（五）草鱼肠炎病
（六）淡水鱼出血性暴发病
（七）鲤春病毒血症
（八）鲤疱疹病毒病
（九）鲫疱疹病毒病
（十）淡水鱼孢子虫病
（十一）淡水鱼车轮虫病
（十二）淡水鱼小瓜虫病
（十三）淡水鱼指环虫病
（十四）淡水鱼斜管虫病
第九章 水产品加工
一、大宗淡水鱼加工特性与品质
二、大宗淡水鱼加工技术
（一）冷冻加工
（二）鱼糜及其制品加工
（三）干制品加工
（四）罐头制品加工
（五）腌制发酵制品加工
（六）淡水鱼加工副产物综合和J用技术
参考文献
展开全部
大宗淡水鱼生产配套技术手册 节选
切记不能因为销售时间问题，将夏花规格鱼苗在同一池中高密度顺延时间太长。大量养殖经验证明，当夏花在高密度下养至寸片以上规格时，因池塘饵料生物耗尽、鱼体营养不足，极易暴发体表黏孢子虫病等寄生虫病。 （6）鳊、鲂苗种培育措施 当鱼苗腰点出现后4～6小时装入氧气袋起运，运输途中维持氧气袋中水温的稳定。选择晴好天气，将鱼苗适时运至池塘边，将装有鱼苗的氧气包放人池水中浸泡，调节水温。待氧气包内水温与池塘水温温差小于0.5℃时，即可在下风向上20米、离岸边2米处将鱼苗轻轻倒入水中。放养时间为11：00，放养密度为40万尾／亩左右。鳊、鲂鱼苗十分娇嫩，经装苗、运输后会造成一定损伤，在放养前用10倍的放大镜观察鱼苗的受损程度，放苗后检查鱼的活动情况。发现鱼苗损伤严重或计数不足时，应及时补苗，放足数量。 鱼苗下塘的翌日开始泼洒豆浆。方法是将大豆浸泡6小时后磨成豆浆全池均匀泼洒，每天2次，时间为8：30、14：30，每亩用大豆0.5千克／天，同时施30千克用EM菌发酵了6天的菜籽饼进行肥水，发酵比例为1：50。之后，随着鱼苗的生长适量增加大豆数量。当鱼苗体长达1.8～2厘米时，适当添加粉状饲料。方法是将粉状饲料拌于豆浆中，次数由1次逐渐增加到2次，数量也由少到多，逐步增加。当鱼体长达2.3～2.5厘米时，改泼洒豆浆为投喂粉状饲料，可将饲料定点堆放在离水面30厘米的浅滩处。投饲量根据鱼种规格与数量决定，一般以2～3小时吃完为宜。 鱼苗刚下塘时池塘水位控制在50～60厘米，由于清塘与池塘自身的肥度，此时水质清澈，有适量浮游生物。随着鱼苗的生长，要不断提高水位，每次注水15～20厘米。若水质偏肥则多加，瘦则少加，并适量追肥，适时泼浇EM菌，始终保持水质透明度达30～40厘米，确保水质“肥、活、爽”。 坚持每天早晚巡塘2次以上，捞除塘中杂物和青蛙卵等。 ……
大宗淡水鱼生产配套技术手册 作者简介
戈贤平，男，1963年6月生，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心党委书记、副主任，研究员。博士，博士生导师，国家大宗淡水鱼类产业技术体系首席科学家。中国水产科学研究院学术委员会常务委员会委员，中国水产学会常务理事、江苏省水产学会副理事长，中国水产学会《科学养鱼》杂志社社长、主编。主要研究方向是水产动物营养与饲料和水产健康养殖。近年来以第一作者和通讯作者发表学报级论文50多篇，其中SCI、E18篇；申请专利15项，授权10项；主编出版著作10余部，达300多万字。近年来多次获得省部级奖励，其中，中华农业科技奖一等奖1项；全国农牧渔业丰收奖一等奖1项；江苏省科技进步一等奖1项、二等奖2项；中国水产科学研究院科技进步一等奖1项、二等奖2项等。
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