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饮膳正要(全二册)(函装)

出版社：广陵书社出版时间：2010-06-01

开本： 16开

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饮膳正要(全二册)(函装) 版权信息

饮膳正要(全二册)(函装) 内容简介

《饮膳正要》是我国**部较为系统的饮食卫生与营养学专著，也是一部颇有价值的古代食谱。初刊于元天历三年。全书共分三卷，内容包括了医疗养生，以及历代名医的验方、秘方和具有蒙古族饮食特点的各种肉、乳食品，对于研究我国的古代医药和蒙古民族的医药科技史具有重要的意义。

忽思慧，古代医家名。一译和斯辉。蒙古族（一说元代回回人）。于元仁宗延祐年间（1314—1320）被选充饮膳太医一职，至元文宗天历三年（1330）编撰成《饮膳正要》一书。

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