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烟酒不分家 版权信息
- ISBN：9787100214551
- 条形码：9787100214551 ; 978-7-100-21455-1
- 装帧：70g胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
烟酒不分家 本书特色
适读人群 ：文学爱好者，普通读者本书集结了近几年作者创作的数十篇散文，有忆人，有纪事，有摹物，有话要说，遂成文。本书从个体出发，无论是下酒菜的名堂，还是烟酒的趣闻，是关于烟酒的学问，还是醉酒的体验，作者皆以调侃的笔调写来，但又真诚得近乎可爱，与烟酒相关的人与事也娓娓道来。读来使人时而莞尔，时而捧腹。
烟酒不分家 内容简介
本书属于忆旧散文集，生活经历取材和笔致风格与周作人、林语堂、汪曾祺的散文相近。作者喜欢酒，也抽烟，几十年浸淫此道，烟酒相伴大半辈子，所以亲身经历的体验和耳闻目睹的酒人酒事、烟民趣事，不仅丰富，而且能以摇曳笔致娓娓道来。收入本书各篇原是专栏文章，分为四辑，从下酒菜到红黄白啤酒，到“烟之为物”，读来诙谐有趣。
烟酒不分家 目录
题记
何物下酒
花生米
豆
蜂蛹
鸭四件
海蜇
凤尾鱼
烧鸡
奶酪
且来把盏
烈酒
红酒的身价
韩酒三型
“烧麦炸弹”
喝啤酒，到比利时
喝酒下饺子
温酒
打酒
“吃”酒
酒瓶
分酒器的来历
世界杯·啤酒·方便面
“生命之水”囤货记
一醉方休
我把我灌醉
醉卧地板君莫笑
酒气
酒病
微醺
酒名
醉，还是没醉？这是一个问题
烟之为物
疑似抽烟
烟技
“断顿”的时候
病中戒烟记
香烟种种
怎得从容害自己
细烟
何物下酒
花生米
豆
蜂蛹
鸭四件
海蜇
凤尾鱼
烧鸡
奶酪
且来把盏
烈酒
红酒的身价
韩酒三型
“烧麦炸弹”
喝啤酒，到比利时
喝酒下饺子
温酒
打酒
“吃”酒
酒瓶
分酒器的来历
世界杯·啤酒·方便面
“生命之水”囤货记
一醉方休
我把我灌醉
醉卧地板君莫笑
酒气
酒病
微醺
酒名
醉，还是没醉？这是一个问题
烟之为物
疑似抽烟
烟技
“断顿”的时候
病中戒烟记
香烟种种
怎得从容害自己
细烟
展开全部
烟酒不分家 节选
花生米 我家里没有喝酒的传统，祖父不喝，父亲也不喝。家里的饭桌上是见不到酒的，过年的时候也没有。 尽管如此，追认起来，也许我后来对酒的向往之诚，在幼时已经开始酝酿，只不过缺少自觉而已。中学毕业之前，没沾过酒，只是看过人喝酒。有两个酒人，喝酒时的表情应该给我留下过印象。一个是小黑子他爸，原本就是高喉大嗓，喝了酒更是声高，对他的拍桌子和骂骂咧咧，我有时看作豪气，有时视为粗鲁。 另一位住得离我们院子不远，常从他家门前经过，天好的时候，就看他坐在矮桌边喝酒，有时在门前的空地，有时在屋子里面，门敞着，像乡下的堂屋，另一扇门通向院内，越过他的头顶可以看到一畦绿菜。独门独户，偌大一个院子，土坯的房，土坯的墙，其实围着的，就是一个菜园子。记不得他是拉板车的还是什么别的职业，反正是干体力活的。 他们家抛头露面因此知之者众的，是他老婆，住那一片的人都叫她“陶妈妈”。她是居民小组长，常要挨家挨户地通知些事项，下达些任务——比如该交“战备砖”了之类。我偶或也被大人差去复命什么的，于是过其门而外，又有登堂入室的机会。 倘在傍晚吃饭的时候，老头子多半就正在喝酒。挺安静的喝法，一声不吭，慢条斯理，鼻子红红的，仿佛也有几分陶然。陶妈妈也喝，听说她“解放前”做过妓女，这个“解放后”已然消失了的行当很有几分神秘，引人遐想，当然如我之辈，也想不出什么名堂。只是有次陶妈妈来通知什么事，满口的酒气，还抽着烟，过后老阿姨和母亲说话间，似乎就把她的又抽烟又喝酒与那古老的行当联系起来。见我在一边，母亲很快就截住老阿姨的话头，陶妈妈的身份（尽管已是过去时）因此也就更显神秘。 可陶妈妈看上去与想象中妓女的艳冶、风骚一点不沾边，巴巴头（妇女梳的圆形发髻），长年一件不蓝不灰看上去脏而旧的大襟子衣裳，有点焦眉烂眼的，再就是一口被烟熏得焦黄，因稀疏而更显大的牙。她可能不像她老头子天天喝，但也在一边坐着抽烟。屋子里有张八仙桌，但喝酒都是在那张看上去快散架的小桌上，几只粗陋的碗碟，当然还有粗瓷的小酒杯。我去时陶妈妈除了惯常“啊吃过了？”的发问之外，有时还会让吃花生米，这让我注意到桌上有只阔口的玻璃瓶，里面装着油氽的花生，有个小碟，里面也是花生，显然就从瓶中来。后来我在其他人家看到过喝酒的人也有同样的花生储备，知道是怕花生回潮发软不好吃采取的措施，每次倒出一些便赶紧盖上盖。而瓶里面的总是较倒出的更诱人。意识中酒与花生的关系就此绑定。 既然不知酒昧，闻不出酒香，喝酒人的神情虽非负面也还不能领略其妙，陶妈妈的喝酒又让人对喝酒是不是“好事”产生疑问，而玻璃瓶中的花生米却是印象颇深，我就只能假定，我对酒的向往朝童年记忆追溯下去，没准是从下酒物开始的，确切地说，是从花生米开始的。 花生在我们家算不得稀罕物儿。父母都是泰兴人。泰兴是沙土地，适宜长花生，不管哪边的亲戚进城，山芋、元麦粉之外，捎些花生，属题中应有。我不反对花生，问题是大多数时候，带来的都是连着壳的，而我被支派干家务活的重要内容之一就是剥花生。这不免影响到我对家里花生的态度，虽然并不反对吃。 很长时间里，我很固执地认定家里的花生很糟糕，参照系即是陶妈妈家玻璃瓶中的。这与我们家的制作过程有关，与老家的花生品种无涉。店里卖的花生在分类上大体归在炒货。过去所谓“炒货”不像现在的往往用上了现代化设备，是地地道道的“炒”：炉上支径可三尺的大铁锅，锅中滚烫的铁砂和着花生、瓜子之类，大师傅站一旁手执铁锹也似的大锅铲，一下一下地翻炒。栗子上市的时节到处在卖糖炒栗子，有更多的店家门口支起锅来，当街作业，现炒现卖，铲子翻动一下，便有一阵香甜气味飘散开来，相当诱人。这样炒的花生，都是连着壳的。过年时自己家里也炒，不知道哪里弄来的铁砂——没这玩意儿，就容易给炒焦了。 连壳炒的花生，吃起来又要剥壳又要去皮，我有点感冒。去了壳（无油）干炒的我更能接受，省事之外，还因炒制时味道更能进去。路边小店里就有卖，通常是店家用纸包作三角形，偶或可见路人打开了且食且行。家里待客，这也是常见的品种，与瓜子并举，为炒货的大宗。印象深的有两种，一种颗粒较大，椒盐昧的，皮色泛白，另一种是染了色的，近鲜红或紫红，用的是小粒的花生。前者是香里带成，后者应该不是落选的残次品，而是另一花生品种，密实而有一种紧凑的甜香。 P9-12
烟酒不分家 作者简介
余斌，1960年生于南京，现为南京大学文学院教授。著有《张爱玲传》《当年文事》《周作人》《提前怀旧》等书。
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