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馋嘴地球(精装) 版权信息
- ISBN:9787555285984
- 条形码:9787555285984 ; 978-7-5552-8598-4
- 装帧:一般轻型纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
馋嘴地球(精装) 本书特色
小朋友,你是否有很多关于“吃”的问号?世界上的食物如此丰富多彩,你知道每个国家的人们都在吃什么吗?这些食物背后又有哪些有趣的故事呢?每当去一个国家旅行的时候,我们免不了品尝一下当地的美食。从这些食物中,我们能了解到这个国家的饮食文化、风俗习惯,甚至与食物有关的历史、地理、人文知识。本书将地球上五大洲60多个国家的代表性食物,用手绘图的形式画出来,搭配简单易懂的文字,让你快速了解每个国家的代表性美食,以及与食物相关的有趣知识。
馋嘴地球(精装) 内容简介
本书用绘本的形式,展开了一场与食物有关的世界之旅,带领孩子们来到五大洲60多个国家,向他们介绍这些国家的一日三餐、小吃和代表性的经典美食。比如法国经典的菜肴有哪些?摩洛哥人如何采购食物?美国东、中、西部地区饮食有什么差别?菲律宾饮食受到了哪些国家的影响?俄罗斯人喝红茶有什么有趣的故事?书中将每一道菜肴都绘制得栩栩如生,介绍得极为精练,让孩子们了解丰富多彩的世界饮食文化。
馋嘴地球(精装) 目录
馋嘴地球(精装) 节选
西班牙 西班牙有美不胜收的景观——高山、沙漠、岛屿和环绕着西班牙大部分边境的大海,还有多种多样的气候类型。在西班牙的不同地区,人们的文化、传统和美食都截然不同。北方气候较为凉爽湿润,人们可以充分享用野味、炖肉和鳟鱼;沿海一带的人们不仅有贝类海鲜可以大快朵颐,还可以钓到金枪鱼和章鱼。同样是沿海地区,靠近巴塞罗那的地区的地中海风味美食口感更为清淡,例如蔬菜沙拉和烤鱼。而在西班牙中部,冷汤、热汤、烤肉、炖蔬菜则随处可见。 早餐吃什么? 即使是在工作日,西班牙人的一天也开始得很晚。他们的早餐包括拿铁咖啡以及面包或玛德琳蛋糕(magdalena)。在节日期间,令人食欲大振的吉事果(churro,一种西班牙油条,外酥里嫩,并覆有糖和热巧克力)则是不可或缺的。 午餐、晚餐吃什么? 西班牙人吃午餐需要一些时间,还要和朋友一起。每天,人们很晚(14时至16 时)才能坐到桌旁吃午餐,而晚餐一般在21 时至23 时。为了不至于太过饥饿,他们可以在两餐之间吃一个西班牙三明治(bocadillo)或者马铃薯蛋饼(tortilla)。西班牙人每餐均以一种水果或一种口味清淡的甜点(如某种布丁或冰激凌)结束。很多西班牙人喜欢在庄园内度过周末。那时,他们会邀请朋友坐在长桌旁共进午餐:先是尽情享用从家中带来的开胃菜,然后是烧烤。 常备食材有哪些? 大米和马铃薯是西班牙美食的主要原料,另外还有橘子、杏仁、蜂蜜、葡萄、橄榄、大蒜、藏红花、凤尾鱼、油、番茄、辣椒和奶酪(如曼彻格奶酪)等。 极富特色的地域美食 海鲜饭(paella) 海鲜饭是源于巴伦西亚的民族特色美食,现在已经衍生出无数种类。它用带有两个把手的平底锅烹饪,以炒米饭搭配蔬菜、鱼、肉做成,连锅一起上桌。 马铃薯蛋饼(tortilla)可以搭配洋葱、腌肉等蔬菜或肉类食用。 西班牙冷汤(gazpacho)以辣椒、番茄、黄瓜和洋葱制成的冷汤。 穷人的马铃薯(patatas a lo pobre)使用马铃薯和辣椒烹饪而成。 千味鱼汤(suquet de peix de roca)一种炖鱼,曾经是渔民用无法售出的海鲜烹饪而成的。 烤蜗牛(cargols a la llauna)用平底锅烹饪的肥美蜗牛。 醋腌凤尾鱼(boquerones en vinagre)顾名思义,就是用醋腌制的凤尾鱼。 加利西亚芸豆火腿浓汤(pote gallego)用芸豆和猪肉制成的浓汤。 “哔哔”鳕鱼(bacalao al pil-pil)鳕鱼配蒜酱,美味无比。 阿斯图里亚斯炖菜(fabada Asturiana)使用豆子和香肠制作的阿斯图里亚斯菜肴。 马德里炖牛肚(callos a la madrileña)原料有牛肚、豆类、蔬菜等。 欧洽塔冰饮(horchata de chufa)使用水、糖以及油莎草块茎制成的一种甜美夏日冰饮。鹰嘴豆炖肉(cocido)将肉类、鹰嘴豆、蔬菜和香肠一起炖制而成。 番茄甜椒炖菜(pisto manchego)一种炖菜,放上一个煎蛋后上桌。加利西亚风味章鱼(pulpo a la gallega)来自加利西亚的一种名菜,使用章鱼、马铃薯和甜辣椒粉烹制而成。 美食趣多多 在西班牙的酒吧,人们可以和朋友分享美食,边聊天边享受各种小吃(地道的迷你菜肴)。西班牙语的“小吃”(tapa)这个词起源于们以前使用一片面包盖住(tapar)开胃酒的酒杯,防止昆虫进入的习惯。后来,人们认为可以在面包上放少量食物,一口吃下——这就是小吃! 西班牙有很多传统的腌制肉品,例如辣香肠(chorizo)、干里脊肉肠(lomo)、伊比利亚火腿(jamónibérico,一种生火腿)、黑蹄猪火腿(pata negra,一种用在橡树林中养殖的黑蹄猪后腿肉制成的火腿)、塞拉诺火腿(jamón serrano,一种以白色猪肉为原料制作的生火腿)等,还有血肠(morcilla,血肠中加有米饭和洋葱,通常还有牛至)。
馋嘴地球(精装) 作者简介
[意]亚历山德拉??马斯特兰杰洛是著名美食家,熟悉欧美主流国家的饮食文化,对其他国家的饮食文化也有广泛的涉猎。知识渊博是他的主要优势。而他创造性的语言,总是给人以美的享受。
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