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神奇的南极磷虾 版权信息
- ISBN：9787109291904
- 条形码：9787109291904 ; 978-7-109-29190-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：
神奇的南极磷虾 内容简介
本书共分为五章, 分别介绍了丰富的南极磷虾资源及其独特的生物学特性和生活习性、南极磷虾的营养与产品开发、南极磷虾油的功效与人体健康、南极磷虾粉的价值与应用、南极磷虾的质量安全与标准等。
神奇的南极磷虾 目录
序
前言
**章 丰富的南极磷虾资源
**节 南极磷虾知多少
1.南极为何如此神秘？
2.南极磷虾是一种什么类型的生物？
3.南极磷虾属于哪一类物种？
4.南极磷虾长什么样子？
5.南极磷虾与普通的虾类有何不同？
第二节 南极磷虾的生活习性
1.南极磷虾生活在什么样的环境中？
2.南极磷虾是如何摄食的？
3.南极磷虾是如何繁殖的？
4.为什么南极磷虾会变色？
5.南极磷虾是如何成群结队游泳的？
第三节 南极磷虾的生物资源量及分布区域
1.南极磷虾资源主要分布在哪些区域
2.南极磷虾的生物量有多大？
3.在南极生态系统中南极磷虾扮演着什么角色？
4.南极磷虾的捕捞会破坏海洋生态平衡吗？
5.南极磷虾资源面临的真正挑战是什么？
第四节 南极磷虾渔业的发展
1.人类从什么时候开始捕捞南极磷虾？
2.中国从什么时候开始捕捞南极磷虾
3.如何捕捞南极磷虾？
4.南极磷虾能人工养殖吗？
5.世界上先进的南极磷虾捕捞技术有哪些？
第二章 南极磷虾的营养与产品开发
**节 南极磷虾的营养价值
1.南极磷虾有哪些营养成分？
2.南极磷虾有哪些活性成分？
3.南极磷虾如何走上消费者的餐桌
4.为什么南极磷虾越来越受人们的欢迎？
第二节 南极磷虾产品的加工技术
1.南极磷虾的加工模式有何特点？
2.南极磷虾为什么要在船上冷冻加工贮藏？
3.南极磷虾如何进行脱壳采肉？
4.南极磷虾粉是怎么加工的？
5.南极磷虾油是怎么加工的？
6.南极磷虾蛋白肽是怎么加工的？
第三节 南极磷虾的主要产品类型
1.南极磷虾可以加工成哪些食品？
2.南极磷虾可以加工成哪些饲料产品？
3.南极磷虾已开发成哪些功能性食品？
4.南极磷虾可以开发成哪些生物医药制品？
第四节 南极磷虾产品的开发和利用现状
1.南极磷虾新兴产业发展现状如何？
2.南极磷虾产品的开发前景如何？
3.影响南极磷虾产品开发利用的主要因素是什么？
第三章 南极磷虾油的功效与人体健康
**节 南极磷虾油及其功效成分
1.南极磷虾油的主要特点是什么？
2.为什么南极磷虾油呈深红色？
3.南极磷虾油中含有哪些活性成分？
4.为什么人体对磷脂结合型Omega-3不饱和脂肪酸的吸收利用更好？
第二节 南极磷虾油与人体健康
1.磷脂的主要功效是什么？
2.虾青素的主要功效是什么？
3.Omega-3不饱和脂肪酸的主要功效是什么？
4.服用南极磷虾油对人体健康有哪些益处？
5.南极磷虾油适合哪些人群食用？
6.服用南极磷虾油要注意哪些事项？
第三节 南极磷虾油的真伪鉴别
1.南极磷虾油与鱼油的相同之处是什么？
2.南极磷虾油与鱼油有什么区别？
3.如何挑选南极磷虾油产品？
第四章 南极磷虾粉的价值与应用
**节 南极磷虾粉的营养价值
1.在船上加工南极磷虾粉对其营养价值有何影响？
2.南极磷虾粉的主要营养成分是什么？
3.南极磷虾粉的营养优势是什么？
第二节 南极磷虾粉的应用前景
1.南极磷虾粉的主要应用方向是什么？
2.南极磷虾粉在养殖饲料领域的应用现状如何？
3.南极磷虾粉在宠物食品领域的应用现状如何？
第三节 南极磷虾粉与鱼粉的异同点
1.南极磷虾粉与鱼粉的相同之处是什么？
2.南极磷虾粉与鱼粉有什么区别？
3.南极磷虾粉与鱼粉营养组成的异同点有哪些？
第五章 南极磷虾的质量安全与标准
**节 南极磷虾产品的国内外相关标准
1.与南极磷虾相关的国内标准有哪些？
2.与南极磷虾相关的国际，国外标准、法规有哪些？
3.南极磷虾油质量评定的关键指标有哪些？
4.南极磷虾粉质量评定的关键指标有哪些？
5.南极磷虾及其产品的质量安全风险有哪些？
6.如何保障南极磷虾油产品的安全性？
7.如何保障南极磷虾粉产品的安全性？
第二节 构建南极磷虾产业标准体系的设想
1.什么是标准体系？
2.为什么要构建南极磷虾产业标准体系？
3.如何构建南极磷虾产业标准体系？
4.南极磷虾产业标准体系的主体框架是什么？
主要参考文献
附录
附录1 SC/T 3506-2020磷虾油
附录2 SC/T 3503-2019水产品及其制品中虾青素含量的测定高效液相色谱法
附录3 本书视频二维码合集
前言
**章 丰富的南极磷虾资源
**节 南极磷虾知多少
1.南极为何如此神秘？
2.南极磷虾是一种什么类型的生物？
3.南极磷虾属于哪一类物种？
4.南极磷虾长什么样子？
5.南极磷虾与普通的虾类有何不同？
第二节 南极磷虾的生活习性
1.南极磷虾生活在什么样的环境中？
2.南极磷虾是如何摄食的？
3.南极磷虾是如何繁殖的？
4.为什么南极磷虾会变色？
5.南极磷虾是如何成群结队游泳的？
第三节 南极磷虾的生物资源量及分布区域
1.南极磷虾资源主要分布在哪些区域
2.南极磷虾的生物量有多大？
3.在南极生态系统中南极磷虾扮演着什么角色？
4.南极磷虾的捕捞会破坏海洋生态平衡吗？
5.南极磷虾资源面临的真正挑战是什么？
第四节 南极磷虾渔业的发展
1.人类从什么时候开始捕捞南极磷虾？
2.中国从什么时候开始捕捞南极磷虾
3.如何捕捞南极磷虾？
4.南极磷虾能人工养殖吗？
5.世界上先进的南极磷虾捕捞技术有哪些？
第二章 南极磷虾的营养与产品开发
**节 南极磷虾的营养价值
1.南极磷虾有哪些营养成分？
2.南极磷虾有哪些活性成分？
3.南极磷虾如何走上消费者的餐桌
4.为什么南极磷虾越来越受人们的欢迎？
第二节 南极磷虾产品的加工技术
1.南极磷虾的加工模式有何特点？
2.南极磷虾为什么要在船上冷冻加工贮藏？
3.南极磷虾如何进行脱壳采肉？
4.南极磷虾粉是怎么加工的？
5.南极磷虾油是怎么加工的？
6.南极磷虾蛋白肽是怎么加工的？
第三节 南极磷虾的主要产品类型
1.南极磷虾可以加工成哪些食品？
2.南极磷虾可以加工成哪些饲料产品？
3.南极磷虾已开发成哪些功能性食品？
4.南极磷虾可以开发成哪些生物医药制品？
第四节 南极磷虾产品的开发和利用现状
1.南极磷虾新兴产业发展现状如何？
2.南极磷虾产品的开发前景如何？
3.影响南极磷虾产品开发利用的主要因素是什么？
第三章 南极磷虾油的功效与人体健康
**节 南极磷虾油及其功效成分
1.南极磷虾油的主要特点是什么？
2.为什么南极磷虾油呈深红色？
3.南极磷虾油中含有哪些活性成分？
4.为什么人体对磷脂结合型Omega-3不饱和脂肪酸的吸收利用更好？
第二节 南极磷虾油与人体健康
1.磷脂的主要功效是什么？
2.虾青素的主要功效是什么？
3.Omega-3不饱和脂肪酸的主要功效是什么？
4.服用南极磷虾油对人体健康有哪些益处？
5.南极磷虾油适合哪些人群食用？
6.服用南极磷虾油要注意哪些事项？
第三节 南极磷虾油的真伪鉴别
1.南极磷虾油与鱼油的相同之处是什么？
2.南极磷虾油与鱼油有什么区别？
3.如何挑选南极磷虾油产品？
第四章 南极磷虾粉的价值与应用
**节 南极磷虾粉的营养价值
1.在船上加工南极磷虾粉对其营养价值有何影响？
2.南极磷虾粉的主要营养成分是什么？
3.南极磷虾粉的营养优势是什么？
第二节 南极磷虾粉的应用前景
1.南极磷虾粉的主要应用方向是什么？
2.南极磷虾粉在养殖饲料领域的应用现状如何？
3.南极磷虾粉在宠物食品领域的应用现状如何？
第三节 南极磷虾粉与鱼粉的异同点
1.南极磷虾粉与鱼粉的相同之处是什么？
2.南极磷虾粉与鱼粉有什么区别？
3.南极磷虾粉与鱼粉营养组成的异同点有哪些？
第五章 南极磷虾的质量安全与标准
**节 南极磷虾产品的国内外相关标准
1.与南极磷虾相关的国内标准有哪些？
2.与南极磷虾相关的国际，国外标准、法规有哪些？
3.南极磷虾油质量评定的关键指标有哪些？
4.南极磷虾粉质量评定的关键指标有哪些？
5.南极磷虾及其产品的质量安全风险有哪些？
6.如何保障南极磷虾油产品的安全性？
7.如何保障南极磷虾粉产品的安全性？
第二节 构建南极磷虾产业标准体系的设想
1.什么是标准体系？
2.为什么要构建南极磷虾产业标准体系？
3.如何构建南极磷虾产业标准体系？
4.南极磷虾产业标准体系的主体框架是什么？
主要参考文献
附录
附录1 SC/T 3506-2020磷虾油
附录2 SC/T 3503-2019水产品及其制品中虾青素含量的测定高效液相色谱法
附录3 本书视频二维码合集
展开全部
神奇的南极磷虾 作者简介
王联珠，1986年毕业于中国海洋大学，现为中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员、国家现代农业产业技术体系藻类体系岗位科学家、全国水产标准化技术委员会水产品加工分技术委员会秘书长、农产品质量安全专家、食品安全国家标准审评委员会专家，研究生导师。 长期从事水产品质量安全风险评估与标准化研究，建立完善了水产品加工标准体系，长期开展水产品营养品质评价、安全性风险评估，研制国家行业标准，促进了公平贸易和行业健康发展，创造了显著的经济、社会和生态效益。 主持制定国际标准1项，国家及行业标准71项，获授权专利20项，发表论文150余篇，获国家、省、部等各级科技奖励10项；享受青岛市政府特殊津贴，荣获山东省女职工建功立业标兵、青岛市三八红旗手等荣誉称号。
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