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杭州食神漫画杭帮菜 版权信息
- ISBN：9787209119535
- 条形码：9787209119535 ; 978-7-209-11953-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
杭州食神漫画杭帮菜 本书特色
蔡大师巧妙地用清代乾隆年间的文坛领袖、杭州人袁枚作为主角，《随园食单》的内容为主体，对108 道杭帮菜进行了描述。108道杭州菜的组成：1956年评出的杭帮菜36道名菜；17道名点；除杭州主城区以外的萧山、余杭、富阳、临安、建德、桐庐、淳安7个区县，各5道代表性名菜点，共35道；另外再加20道杭州人常吃的特色菜点。 通过对108到杭帮菜的“品鉴”，透露出蔡志忠画笔中对世界把握的内在逻辑，不仅让漫画迷们通过漫画享受到杭帮菜的饕餮盛宴，也传达出杭帮菜背后的深厚历史文化。蔡志忠善于迅速抓住事物的本质，通过简单的笔触就把一堆用历史、掌故、故事、传说包装的菜肴表现出来，轻轻松松中，让不了解杭帮菜的对杭帮菜有了初步的了解；了解杭帮菜的，则对作者的解读报以会心一笑。把漫画和饮食结合起来，杭帮菜在此过程中，通过大师的笔触得到更广泛的传播。
杭州食神漫画杭帮菜 内容简介
本书通过解读《随园食单》的内容，对108道杭帮菜进行了描述，透露出蔡志忠画笔中对世界把握的内在逻辑，不仅让漫画迷们通过漫画享受到杭帮菜的饕餮盛宴，也传达出杭帮菜背后的深厚历史文化。蔡志忠善于迅速抓住事物的本质，通过简单的笔触就把一堆用历史、掌故、故事、传说包装的菜肴表现出来，轻轻松松中，让不了解杭帮菜的对杭帮菜有了初步的了解；了解杭帮菜的，则对作者的解读报以会心一笑。把漫画和饮食结合起来，杭帮菜在此过程中通过大师的笔触得到更广泛的传播，这对宣传杭帮菜文化是一件很有意义的事情。
杭州食神漫画杭帮菜 目录
序漫画序108道杭帮菜 西湖醋鱼 龙井虾仁 东坡肉 鱼头豆腐 成件儿 油爆虾 干炸响铃 火腿神仙鸭 西湖莼菜汤 叫花童鸡 蜜汁火方 鱼头汤 番茄虾仁锅巴 八宝童鸡 油焖春笋 斩鱼圆 糟鱼干 杭州酱鸭 糟鸡 荷叶粉蒸肉 清蒸鲥鱼 南肉春笋 排南 南乳肉 蛤蜊氽鲫鱼 火腿蚕豆 栗子炒子鸡 生爆鳝片 杭州卤鸭 春笋步鱼 馄饨鸭子 粟子炒冬菇 糟烩鞭笋 火蒙鞭笋 虾子冬笋 红烧卷鸡 片儿川面 虾爆鳝面 西施舌 幸福双 猫耳朵 油汆馒头 松丝汤包 宁波汤团 百果油包 荷叶八宝饭 酒酿三元 银丝卷 吴山酥油饼 八宝饭 桂花鲜果羹 冬菇炒面 中面 宋嫂鱼羹 八宝豆腐 素烧鹅 醉虾 蟹酿橙 笋干老鸭煲 八宝菜 问政山笋 菜卤豆腐 清汤鱼圆 定胜糕 条头糕 葱油拌面 油墩儿 桂花糯米藕 菜泡饭 腊八粥 羊肉烧卖 葱包桧 清明团 虾油鸡 白鲞拼鸡 萧山萝卜干 梅干菜扣肉 义桥羊肉 粢毛肉圆 芙蓉水晶虾 红烧羊肉 掏羊锅 径山茶宴 牛蒡糅 醋烧鸡 蕨子果 山核桃 昌西豆腐干 龙门油面筋 上汤螺蛳 东坞山腐皮煲 富春**鲜 新登烧饼 十六回切宴 雪花松 桐庐神仙鸡 冷淘 糙米圆子 千岛湖鱼头 棍子鱼 米粉羹 盐水河虾 毛豆腐 严州干菜鸭 严州成汤圆 九姓鱼头王 严州酥饼 建德粽子
展开全部
杭州食神漫画杭帮菜 作者简介
蔡志忠，一个“来自外太空”的天才漫画家；一个“做自己喜欢的，并做到极致 ”的特立独行的天才！ 3岁半开始背诵经文，4岁多就立志一辈子画画，15岁开始成为职业漫画家，到自学动漫、开动漫公司，拍摄《老夫子》、《乌龙院》等长篇动画电影，36岁时他已名声在外。他画画无数，出版了上百部作品，以48种语言文字风行世界，销售过4000万册，读者上亿，影响了中华几代人。“金漫奖”的终身成就奖并不足以说明他的造诣。
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