预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格(不含优惠券部分),仅供参考,未必等同于实际到手价。
-
>
2021年国家统一法律职业资格考试案例分析指导用书(全2册)
-
>
公务员考试:决战行测5000题:资料分析(全2册)
-
>
安全生产管理 2019版中级
-
>
马克思主义基本原理概论 自学考试学习读本 (2018年版)
-
>
中国近现代史纲要自学考试学习读本(2018年版)
-
>
呼兰河传
-
>
普通话水平测试专用教材
中等职业学校酒店服务与管理类规划教材调酒技艺(第2版)/龚威威 版权信息
- ISBN:9787302524694
- 条形码:9787302524694 ; 978-7-302-52469-4
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
中等职业学校酒店服务与管理类规划教材调酒技艺(第2版)/龚威威 本书特色
越来越多的调酒爱好者、工作者,涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵,针对这样的需求,在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺(第2版)》应运而生。《调酒技艺(第2版)》着眼于实际应用,内容设计新颖,在知识点的衔接上既巧妙又灵活,力求给读者耳目一新的感觉。《调酒技艺(第2版)》涵盖了我眼中的酒吧、如何为单饮客人服务、如何调制混合饮品、你距离一名合格的调酒师还有多远等相关内容。《调酒技艺(第2版)》通过设置由浅至深、由易到难的相关任务,以及相应工作情境、具体工作任务、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣,培养动手实操的能力,拓展提升其知识面和创新意识。《调酒技艺(第2版)》既可作为中等职业学校相关专业的教学用书,也可作为调酒爱好者的参考书。
中等职业学校酒店服务与管理类规划教材调酒技艺(第2版)/龚威威 内容简介
越来越多的调酒爱好者、工作者,涉猎于调酒书之中以拓展知识、丰富内涵,针对这样的需求,在积累了多位老师和专家的多年教学和实践经验的基础上《调酒技艺(第2版)》应运而生。《调酒技艺(第2版)》着眼于实际应用,内容设计新颖,在知识点的衔接上既巧妙又灵活,力求给读者耳目一新的感觉。《调酒技艺(第2版)》涵盖了我眼中的酒吧、如何为单饮客人服务、如何调制混合饮品、你距离一名合格的调酒师还有多远等相关内容。《调酒技艺(第2版)》通过设置由浅至深、由易到难的相关任务,以及相应工作情境、具体工作任务、信息页、知识链接等环节来激发学习者的兴趣,培养动手实操的能力,拓展提升其知识面和创新意识。 《调酒技艺(第2版)》既可作为中等职业学校相关专业的教学用书,也可作为调酒爱好者的参考书。
中等职业学校酒店服务与管理类规划教材调酒技艺(第2版)/龚威威 目录
单元一 我眼中的酒吧
任务一 酒吧类型介绍 2
活动一 畅想酒吧 2
活动二 我与酒吧 6
任务二 酒吧设备及器具介绍 11
活动一 酒吧设备设施的认知 11
活动二 调酒用具的认知 15
单元二 如何为单饮客人服务
任务一 白兰地酒服务 28
活动一 白兰地酒服务准备 28
活动二 白兰地酒饮用与服务 36
任务二 威士忌酒服务 38
活动一 威士忌酒服务准备 39
活动二 威士忌酒饮用与服务 49
任务三 金酒服务 52
活动一 金酒服务准备 52
活动二 金酒饮用与服务 58
任务四 伏特加酒服务 62
活动一 伏特加酒服务准备 62
活动二 伏特加酒饮用与服务 68
任务五 朗姆酒服务 70
活动一 朗姆酒服务准备 71
活动二果蔬饮料的制作 171
活动三碳酸饮料的制作与服务 176
单元四你距离一名合格的调酒师还有多远
任务一 调酒师必修 182
活动一调酒师应具备的基本素质 182
活动二调酒师应具备的专业素质 185
任务二 调酒师的一天 190
活动一开吧前的准备工作 190
活动二今天由你来服务 191
活动三关吧后的整理工作 193
任务三 调酒师在服务中的创新 195
活动一酒单设计 195
活动二鸡尾酒的创制 202
参考文献 209
- >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥10.5¥21.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0 - >
月亮与六便士
月亮与六便士
¥13.4¥42.0 - >
我与地坛
我与地坛
¥25.8¥28.0 - >
中国历史的瞬间
中国历史的瞬间
¥23.5¥38.0 - >
莉莉和章鱼
莉莉和章鱼
¥16.0¥42.0 - >
自卑与超越
自卑与超越
¥13.5¥39.8 - >
月亮虎
月亮虎
¥19.7¥48.0
-
2022图书×抽奖盲袋
¥9.9¥25 -
2023读书月阅读盲盒——天黑,闭眼,刀谁?
¥42.3¥158 -
2022读者节纪念徽章-三星会员专属
¥45¥45.6 -
2023读书月阅读盲盒——我什么场面没见过?
¥42.3¥158 -
2023读书月阅读盲盒——去码头整点什么薯条?
¥42.3¥158