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“一带一路”中医药靠前教育培训基地教材丛书实用中医药膳学 版权信息
- ISBN：9787521406979
- 条形码：9787521406979 ; 978-7-5214-0697-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
“一带一路”中医药靠前教育培训基地教材丛书实用中医药膳学 本书特色
选题背景：2013年国家主席习近平提出建设“新丝绸之路经济带”和“21世纪海上丝绸之路”，即“一带一路”合作倡议，积极发展与沿线国家的经济合作伙伴关系，共同打造政治互信、经济融合、文化包容的利益共同体、命运共同体和责任共同体。中医药自古以来就是古丝绸之路沿线国家交流合作的重要内容，并以不同形态成为沿线民众共享共建的卫生资源。为推进中医药“一带一路”建设，加强与沿线国家在中医药领域的交流与合作，国家中医药管理局于2015年设立中医药靠前合作专项，天津中医药大学作为首批建设单位积极承担了“'一带一路'中医药靠前教育培训基地建设”项目。天津中医药大学勇于开拓，不断创新，在中医药靠前教育诸多领域进行了有益尝试，取得了较好效果，此套丛书即是成果之一。 编辑推荐用语：《实用中医药膳学》为“一带一路”中医药靠前教育培训基地教材丛书之一，积极响应国家“一带一路”倡议，在编写过程中按照道、法、术的编写思路，注重理论与实践的结合，尤其是在药膳方剂的选择上，在强调配伍的同时突出其实用性。内容深入浅出，通俗易懂，适合海内外中医药领域学者、养生专家、中医临床工作者以及中医和养生爱好者参考、阅读。
“一带一路”中医药靠前教育培训基地教材丛书实用中医药膳学 内容简介
本教材系“国家中医药管理局中医药国际合作专项项目”——“一带一路”中医药国际教育培训基地教材。供中医药国际教育培训使用。《中医药膳学》是中医养生专业的专业课，随着现代医学从疾病医学向健康医学的转变，中国的药膳不但受到国人的关注，国外前来学习者也愈来愈多，为此我们组织天津中医药大学的相关教师编写了《实用中医药膳学》。本书系统地阐述了中医药膳学的形成和发展、与药膳相关的中医基本理论、药膳原料、药膳方剂及药膳制作的基本技能。
“一带一路”中医药靠前教育培训基地教材丛书实用中医药膳学 目录
绪论
一、中医药膳学的基本概念及内容
(一)中医药膳学的基本概念
(二)中医药膳学的研究内容
二、中医药膳学的形成与发展
(一)远古-先秦、秦汉时期(起源-初步形成时期)
(二)晋代-现代(发展时期)
**章 中医药膳学的理论基础
**节 中医药膳学的基础理论
一、五脏为中心的整体观
二、辨证辨体质施膳
三、阴阳五行学说的应用
(一)阴阳学说的应用
(二)五行学说的应用
第二节 中医药膳学的药性理论
一、四性
二、五味
三、升降浮沉
四、归经
五、毒性
第三节 中医药膳学的配伍理论
一、药膳配伍原则
二、药膳配伍的选料方法
(一)传统食物的选用
(二)药物原料的选用
(三)药膳配伍禁忌
第四节 中医药膳学的治法理论
一、汗法
二、下法
三、温法
四、消法
五、补法
六、理气法
七、理血法
八、祛湿法
第二章 药膳原料
**节 食物类原料
一、粮食类
(一)谷物类
粳米
糯米
小麦
大麦
养麦
高梁
粟米
玉蜀黍
番薯
马铃薯
(二)豆类
黄大豆
黑大豆
绿豆
绿豆衣
赤小豆
豌豆
蚕豆
豇豆
豆腐
二、蔬菜类
(一)瓜茄类
冬瓜
丝瓜
南瓜
……
第三章 药膳配方
第四章 药膳的分类及制作的基本技能
展开全部
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