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蛋白质纯化与分析技术 版权信息
- ISBN：9787501974399
- 条形码：9787501974399 ; 978-7-5019-7439-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
蛋白质纯化与分析技术 本书特色
《蛋白质纯化与分析技术》以蛋白质纯化与分析技术为核心，对其基本原理及应用实例做了详细的阐述。主要内容包括：蛋白质纯化的依据与设计、蛋白质的提取技术、蛋白质的纯化技术、特征蛋白质的纯化技术以及定量与分析检测技术。其中，蛋白质的提取技术包括蛋白质提取的准备、蛋白质的总提取、不同来源蛋白质的具体提取策略；蛋白质的纯化技术包括沉淀技术、透析和超滤、电泳技术和色谱技术；特征蛋白质的纯化技术包括抗体、钙调蛋白、蛋白质免疫印迹、酶联免疫分析、质谱技术和肽图谱技术等。本书由汪少芸博士主编。
蛋白质纯化与分析技术 内容简介
《蛋白质纯化与分析技术》以蛋白质纯化与分析技术为核心，对其基本原理及应用实例做了详细的阐述。主要内容包括：蛋白质纯化的依据与设计、蛋白质的提取技术、蛋白质的纯化技术、特征蛋白质的纯化技术以及定量与分析检测技术。其中，蛋白质的提取技术包括蛋白质提取的准备、蛋白质的总提取、不同来源蛋白质的具体提取策略；蛋白质的纯化技术包括沉淀技术、透析和超滤、电泳技术和色谱技术；特征蛋白质的纯化技术包括抗体、钙调蛋白、膜蛋白、生物活性酶（尿激酶、激肽释放酶和植物溶菌酶）和重组蛋白包涵体的纯化；蛋白质的定量、储存与结晶包括提纯过程中的定量、提纯后的纯度标准、纯品蛋白质的储存和蛋白质的结晶等内容；蛋白质的分析与检测包括氨基酸序列分析、蛋白质免疫印迹、酶联免疫分析、质谱技术和肽图谱技术。
蛋白质纯化与分析技术 目录
绪论
一、蛋白质及其性质
二、蛋白质纯化的意义
三、蛋白质纯化的依据
四、蛋白质纯化的一般程序
五、蛋白质纯化方案的设计与评价
**篇 蛋白质的提取
**章 蛋白质提取的准备
**节 概述
第二节 蛋白质提取的影响因素
一、缓冲液
二、温度
三、溶液极性和离子强度
四、金属离子
五、还原剂 绪论 一、蛋白质及其性质 二、蛋白质纯化的意义 三、蛋白质纯化的依据 四、蛋白质纯化的一般程序 五、蛋白质纯化方案的设计与评价 **篇 蛋白质的提取 **章 蛋白质提取的准备 **节 概述 第二节 蛋白质提取的影响因素 一、缓冲液 二、温度 三、溶液极性和离子强度 四、金属离子 五、还原剂 六、去垢剂 七、蛋白酶抑制剂 第二章 蛋白质提取技术 **节 总提取策略 一、原料的选择与处理 二、细胞的破碎 三、细胞器的分离 四、蛋白质提取时的保护性措施 五、蛋白质提取液的浓缩与保存 第二节 具体提取策略 一、动物组织中蛋白质的提取 二、植物组织中蛋白质的提取 三、细菌体重组蛋白的提取 四、真菌中蛋白质的提取 五、动物组织亚细胞中蛋白质的提取 六、植物组织亚细胞中蛋白质的提取 七、富含多酚化合物的植物组织中酶的提取 第二篇 蛋白质纯化技术 第三章 沉淀法 **节 概述 第二节 沉淀法的类型 一、盐析法 二、有机溶剂沉淀法 三、等电点沉淀法 四、亲和沉淀法 五、其他沉淀法 第四章 透析和超滤 **节 透析 一、基本原理 二、基本操作 三、应用 第二节 超滤 一、基本原理 二、超滤膜 三、基本操作 四、应用 第五章 电泳技术 **节 概述 一、基本原理 二、电泳的分类 第二节 聚丙烯酰胺凝胶电泳 一、基本原理 二、基本操作 三、应用 第三节 sds-聚丙烯酰胺凝胶电泳 一、基本原理 …… 第三篇 蛋白质的定量与分析检测 缩略语表 参考文献
一、蛋白质及其性质
二、蛋白质纯化的意义
三、蛋白质纯化的依据
四、蛋白质纯化的一般程序
五、蛋白质纯化方案的设计与评价
**篇 蛋白质的提取
**章 蛋白质提取的准备
**节 概述
第二节 蛋白质提取的影响因素
一、缓冲液
二、温度
三、溶液极性和离子强度
四、金属离子
五、还原剂 绪论 一、蛋白质及其性质 二、蛋白质纯化的意义 三、蛋白质纯化的依据 四、蛋白质纯化的一般程序 五、蛋白质纯化方案的设计与评价 **篇 蛋白质的提取 **章 蛋白质提取的准备 **节 概述 第二节 蛋白质提取的影响因素 一、缓冲液 二、温度 三、溶液极性和离子强度 四、金属离子 五、还原剂 六、去垢剂 七、蛋白酶抑制剂 第二章 蛋白质提取技术 **节 总提取策略 一、原料的选择与处理 二、细胞的破碎 三、细胞器的分离 四、蛋白质提取时的保护性措施 五、蛋白质提取液的浓缩与保存 第二节 具体提取策略 一、动物组织中蛋白质的提取 二、植物组织中蛋白质的提取 三、细菌体重组蛋白的提取 四、真菌中蛋白质的提取 五、动物组织亚细胞中蛋白质的提取 六、植物组织亚细胞中蛋白质的提取 七、富含多酚化合物的植物组织中酶的提取 第二篇 蛋白质纯化技术 第三章 沉淀法 **节 概述 第二节 沉淀法的类型 一、盐析法 二、有机溶剂沉淀法 三、等电点沉淀法 四、亲和沉淀法 五、其他沉淀法 第四章 透析和超滤 **节 透析 一、基本原理 二、基本操作 三、应用 第二节 超滤 一、基本原理 二、超滤膜 三、基本操作 四、应用 第五章 电泳技术 **节 概述 一、基本原理 二、电泳的分类 第二节 聚丙烯酰胺凝胶电泳 一、基本原理 二、基本操作 三、应用 第三节 sds-聚丙烯酰胺凝胶电泳 一、基本原理 …… 第三篇 蛋白质的定量与分析检测 缩略语表 参考文献
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蛋白质纯化与分析技术 作者简介
汪少芸，博士、教授、博士生导师。 美国威斯康星大学麦迪逊分校（UW-Madison）和加州大学戴维斯分校（UC-Davis）博士后。从事生物活性蛋白质和功能食品的研究工作，已编写著作3部，申请发明专利19项（已授权13项），发表学术论文90篇（其中被SCI收录38篇）。担任中国食品学会青年工作委员会委员，福建省食品安全专家，福建省食品学会学术委主任；Hans Journal of Food and Nutrition Science和Food Science and Human Wellness杂志编委;多家SCI学术期刊的审稿专家.承担国家自然科学基金、国家留学归国人员基金、国家海洋公益基金、省科技厅重点项目和省自然科学基金等课题。入选福建省高校新世纪优秀人才、江苏省高层次创新人才和江海英才，获福州大学“教学名师”、“十佳科技工作者”和“新长征突击手”荣誉称号。
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