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第一次品绿茶就上手:图解版 版权信息
- ISBN：9787563745760
- 条形码：9787563745760 ; 978-7-5637-4576-0
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
第一次品绿茶就上手:图解版 内容简介
绿茶历史悠久、分布广泛、产量巨大、品类丰富、功效优异、技艺精湛、传承有序、茶俗多姿、文化灿烂，是我国*重要的茶类。《**次品绿茶就上手》分为九篇，包括绿茶之源、绿茶之出、绿茶之类、绿茶之制、绿茶之雅、绿茶之鉴、绿茶之效、绿茶之创、绿茶之扬，讲解绿茶的起源、产地、分类、制作、茶艺、品鉴、效用、产业、传播等内容，图文并茂，知识点集中，系统全面地介绍了绿茶这一品类。
第一次品绿茶就上手:图解版 目录
**篇 绿茶之源——茶路漫漫觅芳踪
一、发乎神农：从生煮羹饮到原始绿茶
二、兴于隋唐：从比屋之饮到禅茶一味
三、盛起宋元：从散茶方兴到玩茶盛行
四、焕然明清：从炒青当道到清饮之风
五、郁勃当代：从东方树叶到世界翘楚
第二篇 绿茶之出——青山隐隐育锦绣
一、绿茶适生环境
二、绿茶产地初探
三、名优绿茶盘点
延伸阅读：地区特色名茶
第三篇 绿茶之类——暗香美韵竞争辉
一、绿茶基本分类方法
二、适制绿茶茶树品种
三、再加工类绿茶产品
第四篇 绿茶之制——巧匠精艺出佳茗
一、绿茶加工原理
二、绿茶加工技术
延伸阅读：西湖龙井手工炒制技艺
第五篇 绿茶之雅——美水佳器展风姿
一、人之美——人为茶之魂
二、水之美——水为茶之母
三、器之美——器为茶之父
四、境之美——境为茶之韵
五、艺之美——艺为茶之灵
六、中国茶德
第六篇 绿茶之鉴——慧眼识真辨茗茶
一、绿茶审评操作
二、绿茶品质特征
三、绿茶选购技巧
四、绿茶保鲜贮存
第七篇 绿茶之效——万病之药增人寿
一、绿茶的功效成分
二、绿茶的保健功能
三、科学品饮绿茶
四、绿茶的膳食利用
第八篇 绿茶之创——亦苦亦甜是抹茶
一、抹茶历史及加工工艺
二、抹茶的内含成分
三、抹茶的健康功能
第九篇 绿茶之扬——天下谁人不识茶
一、中国茶的世界路
二、世界茶的中国源
延伸阅读：日本茶道
延伸阅读：韩国茶礼程式
编后语（一）
编后语（二）
参考文献
展开全部
第一次品绿茶就上手:图解版 作者简介
周继红，浙江大学特聘副研究员、硕士生导师、高级茶艺师、高级评茶员。主要研究方向为茶叶生物化学与人体健康。参与主讲浙江老年电视大学“茶文化趣谈”电视公开课、智慧树网视频公开课、超星尔雅视频公开课等，参讲课程“茶文化与茶健康”获评国家级一流本科课程。主编图书《第一次品绿茶就上手》《茶文化与茶健康:品茗通识》《中国茶文化与茶健康》等。获聘化利时鲁汉大学孔子学院。布鲁寒尔自由大学花子学院。荷兰南方庙用科技大学孔子学院客座老师。曾获美国“百人会英才奖”、庄晚芳茶学发展基金、浙江大学教学成果一等奖等荣誉。 王岳飞，浙江大学求是特聘学者、教授、博士生导师、国家一级评茶师。国务院学科(院艺)评议组成员。中国科协全国首席科学传播茶学专家。浙江大学茶学学科带头人、浙江大学湄潭茶叶研究院院长、浙江大学茶叶研究所所长，兼任中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江省茶叶学会理事长等。主要从事茶叶生物化学、天然产物健康功能与机理、茶资源综合利用等方面的教学与研究。主持国家科技支撑项目和省重大科技专项，研发成功茶终端产品50多种，发表学术论文100余篇、著作10余部。国家发明专利多项。获第二届全国创新争先奖、中国茶叶学会科学技术一等奖、全国商业科技进步特等奖、全国科技助力精准扶贫先进个人、中国茶叶学会青年科技奖、中华茶文化优秀教师、浙江省师德先进个人、宝钢优秀教师奖、浙江大学教学成果一等奖、浙江大学永平杰出教学贡献奖等荣誉。主讲通识核心课程“茶文化与茶健康”获评国家级一流本科课程，主讲国家精品视频公开课“茶文化与茶健康”点击量超3000多万人次，主讲中国大学生MOOC平台和智慧树网在线开放课程“中国茶文化与茶健康”选课人数连续两学期列全国农林园艺课程第一。获评浙江省一流线上课程。近年在国内外作茶文化、茶科技、茶健康讲座500余场，直接听众上百万人次。
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