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西餐烹饪基本制作

西餐烹饪基本制作

出版社:贵州大学出版社出版时间:2022-06-01
开本: 26cm 页数: 220页
本类榜单:美食销量榜
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西餐烹饪基本制作 版权信息

  • ISBN:9787569105131
  • 条形码:9787569105131 ; 978-7-5691-0513-1
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

西餐烹饪基本制作 内容简介

本书共七个单元,内容包括:西餐基本功;基础汤;基础少司;常用酱汁;风味油、醋的制作方法;基础填馅料及脆片;泥类制作及画盘装饰。

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