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饮食文化

湖南工夫红茶

作者：李安鸣

出版社：光明日报出版社出版时间：2022-03-01

开本： 16开 页数： 129

本类榜单：美食销量榜

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湖南工夫红茶版权信息

ISBN：9787519464844
条形码：9787519464844 ; 978-7-5194-6484-4
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食
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饮食文化

湖南工夫红茶内容简介

盛世兴茶，随着社会经济的快速发展和人们生活水平的不断提高，人们越来越注重健康养生，茶叶消费成为人们健康养生的**，因而，茶叶产业变成了一个朝阳产业，湖南红茶必将迎来新一轮发展机遇。本书介绍了湖南功夫红茶的概况、制作方式、泡饮方法、产地等内容，企望通过阅读本书助推湖南红茶产业健康、快速发展，造福茶农，赢利茶企，犒赏世界茶客。

湖南工夫红茶目录

**章湖南工夫红茶概况
**节湖南工夫红茶的发展历史
第二节湖南工夫红茶的现状
第三节湖南工夫红茶的特点
第二章湖南工夫红茶的制作
**节手工工夫红茶
第二节机械工夫红茶
第三章湖南工夫红茶的泡饮
**节湖南工夫红茶清饮
第二节湖南工夫红茶调饮
第三节湖南工夫红茶茶艺
第四章湖南工夫红茶主产地
第五章湖南工夫红茶制作技艺非遗项目及传承人
**节湖南省级“非遗”项目“湖南工夫红茶制作技艺”
第二节湖南工夫红茶制作技艺项目传承人
第六章湖南工夫红茶主要生产企业
第七章湖南工夫红茶菜及小吃
**节湖南工夫红茶菜
第二节湖南工夫红茶小吃
第八章湖南红茶美食文化节

展开全部

湖南工夫红茶作者简介

李安鸣，1957年10月出生，1976年在安化第一茶厂做红茶制茶工，1977年考入湖南师范学院益阳分院化学系，毕业后从事高中毕业班和理科复读班生物课教学。后从事科技、外经贸媒体编辑、记者。2001年至今，从事湖南饮食文化研究与推广工作，是中华餐饮文化大师，国家一级公共营养师，现任湖南省食文化研究会会长，湖南省级非物质文化遗产代表性项目——湖南工夫红茶制作技艺项目负责人，中国·湖南红茶美食文化节组委会秘书长，《湖南工夫红茶》主编，湖南省非物质文化遗产专家委员会委员，湖南农业大学客座教授等。

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