扫一扫
关注中图网
官方微博
本类五星书更多>
-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
茶艺培训教材,一级、高级技师 版权信息
- ISBN：9787109277335
- 条形码：9787109277335 ; 978-7-109-27733-5
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
茶艺培训教材,一级、高级技师 内容简介
全书内容丰富、科学严谨、图文并茂，是60余位作者集体智慧的结晶，具有很强的时代性、先进性、科学性和实用性。本教材不仅适用于国家五个级别茶艺师的等级认定培训，为茶艺师等级认定的培训课程和题库建设提供参考，还适用于茶艺水平培训，为各院校、培训机构茶艺教师高效开展茶艺教学，并为茶艺爱好者、茶艺考级者等学习中国茶和茶文化提供重要的参考。
茶艺培训教材,一级、高级技师 目录
序一
序二
序三
前言
科学篇
**章 茶树品种与茶叶品质
**节 茶树品种选育概况
一、优良品种的作用
二、新品种选育基本程序
三、品种登记
四、植物新品种权
第二节 茶树品种生物学特性，农艺性状与茶叶品质
一、生物学特性与茶叶品质
二、主要农艺性状与茶叶品质
第三节 茶树品种主要生化成分与茶叶品质
一、主要品种适制性与生化成分的关系
二、茶多酚与茶叶品质
三、生物碱与茶叶品质
四、氨基酸与茶叶品质
五、茶叶色素与茶叶品质
六、芳香物质与茶叶品质
第二章 栽培技术与茶叶品质
**节 采摘与茶叶品质
一、鲜叶采摘对品质的影响
二、采摘标准
三、采摘方法
四、鲜叶的验收与贮运
第二节 树冠类型与茶叶品质
一、树冠结构对茶叶品质的影响
二、不同类型树冠
三、树冠培育的修剪技术
第三节 遮阴与茶叶品质
一、遮阴对茶叶品质的影响
二、人工遮阴的类型及技术要点
第四节 养分管理与茶叶品质
一、养分管理对品质的影响
二、茶园养分元素的生理功能
三、茶园的养分管理
第三章 茶叶消费行为与营销策略
**节 茶叶消费行为及其影响因素
一、消费与消费行为概述
二、影响消费行为的外部因素
三、影响消费者行为的个人因素
四、茶叶消费行为的信息收集方法
第二节 茶叶营销策略
一、产品策略
二、渠道策略
三、品牌策略
第四章 茶叶的保健功效
**节 茶多酚的保健功效
一、抗氧化
二、抗衰老
三、抗肿瘤
四、保护心脑血管
五、抗菌、抗病毒
六、抗辐射
第二节 咖啡因的保健功效
一、影响神经系统
二、影响内分泌
三、影响心血管系统
第三节 茶氨酸的保健功效
一、镇静作用及抗焦虑、抗抑郁
二、提高记忆力、增进智力作用
三、有效改善女性经前综合征
文化篇
技能篇
管理篇
休闲产业篇
参考文献
后记
序二
序三
前言
科学篇
**章 茶树品种与茶叶品质
**节 茶树品种选育概况
一、优良品种的作用
二、新品种选育基本程序
三、品种登记
四、植物新品种权
第二节 茶树品种生物学特性，农艺性状与茶叶品质
一、生物学特性与茶叶品质
二、主要农艺性状与茶叶品质
第三节 茶树品种主要生化成分与茶叶品质
一、主要品种适制性与生化成分的关系
二、茶多酚与茶叶品质
三、生物碱与茶叶品质
四、氨基酸与茶叶品质
五、茶叶色素与茶叶品质
六、芳香物质与茶叶品质
第二章 栽培技术与茶叶品质
**节 采摘与茶叶品质
一、鲜叶采摘对品质的影响
二、采摘标准
三、采摘方法
四、鲜叶的验收与贮运
第二节 树冠类型与茶叶品质
一、树冠结构对茶叶品质的影响
二、不同类型树冠
三、树冠培育的修剪技术
第三节 遮阴与茶叶品质
一、遮阴对茶叶品质的影响
二、人工遮阴的类型及技术要点
第四节 养分管理与茶叶品质
一、养分管理对品质的影响
二、茶园养分元素的生理功能
三、茶园的养分管理
第三章 茶叶消费行为与营销策略
**节 茶叶消费行为及其影响因素
一、消费与消费行为概述
二、影响消费行为的外部因素
三、影响消费者行为的个人因素
四、茶叶消费行为的信息收集方法
第二节 茶叶营销策略
一、产品策略
二、渠道策略
三、品牌策略
第四章 茶叶的保健功效
**节 茶多酚的保健功效
一、抗氧化
二、抗衰老
三、抗肿瘤
四、保护心脑血管
五、抗菌、抗病毒
六、抗辐射
第二节 咖啡因的保健功效
一、影响神经系统
二、影响内分泌
三、影响心血管系统
第三节 茶氨酸的保健功效
一、镇静作用及抗焦虑、抗抑郁
二、提高记忆力、增进智力作用
三、有效改善女性经前综合征
文化篇
技能篇
管理篇
休闲产业篇
参考文献
后记
展开全部
茶艺培训教材,一级、高级技师 作者简介
周智修，中国农业科学院茶叶研究所研究员，***“周智修技能大师工作室”领办人。 多年来从事茶叶科技推广、茶文化研究及传播工作。主持农业农村部农村社会事业促进司“茶文化转化与创新”研究项目1项，起草《少儿茶艺等级评价规程》《茶艺职业技能竞赛技术规程》《中国茶艺水平评价规程》团体标准3项，在省级以上刊物发表论文20余篇。编著出版《习茶精要详解》上、下册及《茶童子喝茶》《茶·健康》等图书；担任副主编出版《茶艺师培训教材》《茶艺技师培训教材》等教材；参编《评茶员培训教材》《品茶图鉴》等图书。组织开展茶业专业技术人才、茶艺师资、茶叶审评师资、茶艺师、评茶员、茶叶加工工等职业技能培训，培养茶业技术人才5万余人。多次应邀到日本、韩国等国家授课。策划组织2006、2013、2016、2019四届全国茶艺职业技能大赛（国家二类竞赛）。担任2016、2018全国大学生茶艺大赛裁判长，2018、2019中华茶奥会总裁判长，数次担任浙江省、河南省、江西省等省级茶艺大赛裁判长。担任《茶艺师国家职业技能标准》终审组组长，参与《茶艺师国家题库》终审。 被授予“浙江省劳动模范”称号，被评为第四、第五届“中国科协先进工作者”。
书友推荐
- >
烟与镜
烟与镜
¥18.2¥48.0 - >
史学评论
史学评论
¥18.5¥42.0 - >
推拿
推拿
¥12.2¥32.0 - >
有舍有得是人生
有舍有得是人生
¥19.4¥45.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥20.9¥55.0 - >
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
名家带你读鲁迅:朝花夕拾
¥14.3¥21.0 - >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥3.3¥10.0
本类畅销
-
原味云南
¥12¥28 -
国画大师张大千吃的艺术
¥12.2¥38 -
津味儿
¥10.2¥32 -
台湾舌头
¥21¥28 -
吃的大冒险-烹饪猎人笔记
¥17¥34 -
咖啡赏味志
¥15.4¥48
浏览历史
假如给我三天光明
¥11.3¥29.8
