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基于数据挖掘技术的粮食代谢产物分析研究

基于数据挖掘技术的粮食代谢产物分析研究

作者:张丽媛
出版社:中国纺织出版社出版时间:2021-12-01
开本: 16开 页数: 208
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基于数据挖掘技术的粮食代谢产物分析研究 版权信息

  • ISBN:9787518091089
  • 条形码:9787518091089 ; 978-7-5180-9108-9
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 所属分类:>

基于数据挖掘技术的粮食代谢产物分析研究 内容简介

本专著主要介绍了运用HPLC-MS和GC-MS技术对主粮、杂粮和杂豆等代谢产物进行代谢组学轮廓分析,并对粮食中代谢产物进行分离和鉴定,分析其代谢差异性,根据特征代谢产物确定代谢通路和代谢途径的变化机制,得出代谢产物在代谢组水平上的分子特征,得到指纹谱图,建立评价提供新的技术方法,为粮食精深加工、研发以及农产品安全性评估提供了数据支持,建立新的技术平台。内容全面、理论联系实际,具有很强的指导性和前瞻性。

基于数据挖掘技术的粮食代谢产物分析研究 目录

章 概述……………………………………………………………………… 1

1. 1 粮食发展现状………………………………………………………… 1

1. 2 代谢组学……………………………………………………………… 11

1. 3 代谢组学技术手段…………………………………………………… 16

参考文献…………………………………………………………………… 19

第2 章 质谱技术在代谢组学中的应用现状………………………………… 32

2. 1 引言…………………………………………………………………… 32

2. 2 在临床和药物代谢组学中的应用…………………………………… 33

2. 3 在植物代谢组学中的应用…………………………………………… 43

2. 4 在动物代谢组学中的应用…………………………………………… 54

2. 5 在其他方面的应用…………………………………………………… 62

2. 6 展望…………………………………………………………………… 65

参考文献…………………………………………………………………… 65

第3 章 基于GC - MS 联用技术分离和鉴定东北马铃薯块茎中

代谢产物……………………………………………………………… 78

3. 1 引言…………………………………………………………………… 78

3. 2 实验材料与方法……………………………………………………… 81

3. 3 结果与讨论…………………………………………………………… 84

3. 4 小结…………………………………………………………………… 92

参考文献…………………………………………………………………… 93

第4 章 不同品种玉米差异代谢产物分析及代谢机制浅析………………… 95

4. 1 材料和设备…………………………………………………………… 97

4. 2 玉米代谢产物的提取与衍生化……………………………………… 98

4. 3 结果与讨论…………………………………………………………… 99

4. 4 小结………………………………………………………………… 108

参考文献…………………………………………………………………… 108

第5 章 非转基因玉米与转Bt 基因玉米差异代谢产物分析……………… 112

5. 1 材料和设备………………………………………………………… 114

5. 2 研究方法…………………………………………………………… 114

5. 3 结果与讨论………………………………………………………… 115

5. 4 小结………………………………………………………………… 128

参考文献…………………………………………………………………… 128

第6 章 黑龙江省不同产地的大豆代谢产物与代谢机制分析……………… 131

6. 1 实验与方法………………………………………………………… 132

6. 2 结果分析与讨论…………………………………………………… 134

6. 3 小结………………………………………………………………… 142

参考文献…………………………………………………………………… 143

第7 章 不同品种绿豆中代谢产物的分离鉴定及代谢机制分析…………… 146

7. 1 材料与方法………………………………………………………… 147

7. 2 结果与分析………………………………………………………… 149

7. 3 小结………………………………………………………………… 159

参考文献…………………………………………………………………… 160

第8 章 不同产地小米的代谢产物差异分析及代谢途径分析……………… 164

8. 1 材料与方法………………………………………………………… 167

8. 2 结果与讨论………………………………………………………… 169

8. 3 小结………………………………………………………………… 179

参考文献…………………………………………………………………… 180

第9 章 基于GC -MS 联用技术分离鉴定燕麦中的代谢产物…………… 184

9. 1 试验内容…………………………………………………………… 186

9. 2 结果与讨论………………………………………………………… 188

9. 3 小结………………………………………………………………… 200

参考文献…………………………………………………………………… 200
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基于数据挖掘技术的粮食代谢产物分析研究 作者简介

张丽媛,女,1981年12月出生,黑龙江省肇州县人,副教授,博士。2007年4月毕业于齐齐哈尔大学,进入黑龙江八一农垦大学食品学院工作。2012年至2016年在在吉林大学攻读博士学位。2011年6月至2012年6月在吉林大学做访问学者,2015年2月至2016年2月前往美国北卡罗莱纳大学教堂山分校做访问学者,2016年12月开始在农业部农产加工品质量监督检验测试中心(大庆)从事博士后研究工作。现任黑龙江省食品科学技术学会青年委员会委员、黑龙江省发酵工程学会会员。

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