中图网

>

食品雕刻

作者：周雅斌

出版社：清华大学出版社出版时间：2019-04-01

开本： 大16开 页数： 124

本类榜单：美食销量榜

中图价:¥35.3(7.2折) 定价 ~~¥49.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满69元免运费

?快递不能达地区使用邮政小包，运费14元起

云南、广西、海南、新疆、青海、西藏六省，部分地区快递不可达

本类五星书更多>

>
茶知识108问:今天您喝茶了吗

茶知识108问:今天您喝茶了吗

¥7.8¥9.8
>
面包学

面包学

¥65¥89
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记

我开动了.栗原晴美的美味料理笔记

¥49¥89
>
烘焙新手一次就成功

烘焙新手一次就成功

¥24.8¥45
>
粥谱

粥谱

¥40.8¥68
>
刺身百科

刺身百科

¥108.9¥198
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱

常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱

¥4.2¥12

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥35.3 加入购物车

版权信息
内容简介
目录

微信公众号

食品雕刻版权信息

ISBN：9787302336259
条形码：9787302336259 ; 978-7-302-33625-9
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
美食

食品雕刻内容简介

　　《食品雕刻》是根据现代职业教育要求，以烹饪雕刻知识、雕刻技能、雕刻素质为目标，经过多名烹饪名师指导编写而成。　　《食品雕刻》深入浅出、循序渐进，将雕刻步骤以图片的形式一一展现，使学生易懂、易学。　　《食品雕刻》内容分为雕刻理论篇、雕刻基础篇、雕刻提升篇、雕刻创新篇、雕刻精品篇和泡沫原料的雕刻欣赏篇。　　《食品雕刻》可作为中等职业学校烹饪专业的食品雕刻课程教材，也可以作为广大读者学习食品雕刻的参考资料。

食品雕刻目录

**部分食品雕刻理论篇
一、食品雕刻历史
二、食品雕刻的手法
三、食品雕刻常用原料
四、食品雕刻基本要求
五、食品雕刻相关储藏方法

第二部分食品雕刻基础篇
**节饰品类食品雕刻
第二节花卉类食品雕刻

第三部分食品雕刻提升篇

第四部分食品雕刻创新篇

第五部分食品雕刻精品篇

第六部分泡沫原料雕刻欣赏篇
一、泡沫雕塑的方法
二、泡沫雕刻作品欣赏

展开全部

商品评论(0条)

写书评赚书币

暂无评论……

书友推荐