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看视频！零基础学做蒸菜 版权信息
- ISBN：9787218122502
- 条形码：9787218122502 ; 978-7-218-12250-2
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
看视频！零基础学做蒸菜 内容简介
本书**章介绍了蒸菜的相关知识，对很多问题一一解答。第二章中为您介绍蒸出来的蔬菜菌菇，第三章中介绍蒸出来的禽肉、畜肉，第四章介绍蒸出来的蛋类、豆奶，第五章介绍蒸出来的鱼虾蟹贝，第六章介绍蒸出来的水果、甜品，第七章介绍蒸出来的米面主食。
看视频！零基础学做蒸菜 目录
Part 1 营养蒸菜面面观 蒸菜的那些事儿 蒸菜的历史和习俗 蒸菜的特点和优势 吃蒸菜的六大益处 蒸菜技巧一点通 常见的蒸制方法 蒸制的火候选择 不可不知的蒸制妙招Part 2“蒸”健康蔬菜菌菇 粉蒸茄子 葱香蒸茄子 明目菊花蒸茄子 腊味蒸茄子 姜丝蒸冬瓜 素蒸芋头 家常粉蒸芋头 豉蒜蒸南瓜 梅干菜蒸南瓜 旱蒸南瓜 椒麻粉蒸秋葵 蒜香豆豉蒸秋葵 蒜蓉豉油蒸丝瓜 湘味粉丝蒸丝瓜 河南蒸菜 粉蒸藕盒 泡椒蒸冬瓜 湘味蒸丝瓜 泽泻蒸冬瓜 粉蒸四季豆 粉蒸胡萝卜丝 粉蒸小竹笋 清蒸西葫芦 粉蒸芹菜叶 粉蒸皇帝菜 蒜蓉蒸娃娃菜 剁椒腐竹蒸娃娃菜 粉蒸荷兰豆 蒜汁蒸白菜 剁椒皮蛋蒸土豆 茄汁蒸娃娃菜 粉蒸芋头……
Part 3 “蒸”营养 禽肉、畜肉Part 4 “蒸”嬾滑 禽蛋、豆类Part 5 “蒸”鲜香 鱼虾蟹贝Part 6 “蒸”甜美 水果、甜品Part 7 “蒸”滋补 米饭、饺子
展开全部
看视频！零基础学做蒸菜 作者简介
甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神?国际挑战赛银奖等。
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