-
>
茶知识108问:今天您喝茶了吗
-
>
面包学
-
>
我开动了.栗原晴美的美味料理笔记
-
>
烘焙新手一次就成功
-
>
粥谱
-
>
刺身百科
-
>
常见病食疗菜谱丛书:防癌抗癌食疗菜谱
今日寿司 本书特色
《今日寿司》介绍了70余款在日本百吃不厌的基本款寿司、地域性极强的农家寿司以及任何人都可以制作的充满玩味的寿司,包括卷寿司、箱寿司、包寿司、团寿司、混合寿司、盖浇寿司、蒸寿司。制作步骤非常详细,每一步都有配图,让制作更简单。制作寿司需要准备的用具以及寿司米饭、煎蛋、煮干物等所需食材的做法都在图书的开篇一一详解,相信每一位想要尝试在家制作寿司的人都能顺利制作出不输于寿司店里美味寿司。
今日寿司 内容简介
为了能在家里享受人气的寿司, 本书收录了*基本的醋饭、寿司卷、包寿司、推寿司、寿司饭等食谱, 除了介绍传统寿司外, 各种食材、各种创意的寿司也都一一详细讲解。内容丰富, 图片精美, 适合寿司爱好者和初学者使用和学习, 是一部创造力十足的美食书稿。
今日寿司 目录
寿司的基础
本书中所做的“寿司”
基本用具和模具
制作寿司米饭
煎蛋
薄煎蛋
鸡蛋丝
滑蛋
厚蛋皮
煮干物
煮干香菇
煮干瓢
煮高野豆腐
煮虾、青菜
水煮虾
煮荷兰豆和扁豆
甜醋渍菜
甜醋渍莲藕
甜醋渍阳荷
醋腌姜片
新姜片
老姜片
红白姜芽
各种作料、配料
卷寿司
七福惠方卷
特大卷
西雅图卷
加利福尼亚卷
缰绳寿司
盐渍白菜卷
盐渍野泽菜卷
紫菜包饭卷
细卷
……
今日寿司 作者简介
重信初江 从日本服部营养专门学校调理师专业毕业后,便开始在织田调理师专门学校担任助教。其后担任料理研究家的助理,慢慢发展为独立的料理家。不论是传统的基本菜肴,还是在海外旅行时学会的料理,她都能得心应手地掌握其要领。活跃于杂志、电视媒体,著有《肉料理》《让人赞不绝口的料理配方》(日本主妇与生活社)、《用搪瓷容器制作五花八门的食谱》(日本河出书房新社)等。
- >
龙榆生:词曲概论/大家小书
龙榆生:词曲概论/大家小书
¥9.1¥24.0 - >
回忆爱玛侬
回忆爱玛侬
¥12.5¥32.8 - >
巴金-再思录
巴金-再思录
¥15.6¥46.0 - >
我从未如此眷恋人间
我从未如此眷恋人间
¥16.4¥49.8 - >
李白与唐代文化
李白与唐代文化
¥9.5¥29.8 - >
【精装绘本】画给孩子的中国神话
【精装绘本】画给孩子的中国神话
¥20.9¥55.0 - >
上帝之肋:男人的真实旅程
上帝之肋:男人的真实旅程
¥19.3¥35.0 - >
名家带你读鲁迅:故事新编
名家带你读鲁迅:故事新编
¥13.0¥26.0
-
胖子之城
¥13.4¥42 -
手工咖啡:咖啡爱好者的完美冲煮指南
¥47.6¥68 -
零基础做西餐
¥20.6¥48 -
新星出版社末日美食
¥37.4¥68 -
杯测.风味轮.金杯准则.咖啡老饕的入门天书-精品咖啡学-下
¥38.2¥78 -
达·芬奇的秘密厨房
¥13.6¥29.5
证券投资基金
¥21.0¥35.0中国震撼(张维为作品)
¥54.0¥72.0