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西餐教室:中英文双语版:Ⅱ:Ⅱ 版权信息
- ISBN:9787557817893
- 条形码:9787557817893 ; 978-7-5578-1789-3
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
西餐教室:中英文双语版:Ⅱ:Ⅱ 本书特色
收录98位星级西餐从业者的多年烹饪心得,其中以专门章节介绍了基本烹调方法、常见工具、常见食材、香草与香料、基础汤底和葡萄酒的烹调应用,内容涵盖西餐文化、常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法,全面展示了西餐菜肴制作工艺。 全面的食料介绍和烹饪技法讲解,详尽的图解说明,倾力打造西餐烹饪的厨艺宝典,愿每个人都能享受到更美味、更快捷、更营养的西餐美味,让新手变大厨。
西餐教室:中英文双语版:Ⅱ:Ⅱ 内容简介
*98位星级西餐工作者的多年烹饪心得 *轻松做出中国人自己喜欢吃的西餐 *每位星级西餐大师传授一道拿手西餐菜肴 *中英文双语版,让中国人的西餐走出去
西餐教室:中英文双语版:Ⅱ:Ⅱ 目录
西餐教室:中英文双语版:Ⅱ:Ⅱ 作者简介
辽宁省饭店行业协会西餐专业委员会的成立,是为了研究探讨饭店西餐和社会西餐厅的经营发展趋势,规范和引导西餐市场的健康快速发展,应行业和企业的要求,组织全省宾馆酒店企业业主、行业内高级管理人员、宾馆酒店西餐厅厨师长、负责人、西餐经营管理专家等培训,经辽宁省饭店行业协会批准成立。西餐专业委员会的建立,将为宾馆西餐厅的管理体系建设、目标市场的正确定位、营销策划、西餐出品创新、特许连锁经营和发展、深化改革等方面做出指导和帮助。 董建明 男, 1979年生,吉林九台人,现任东北电力大学大学英语教学部主任,长期从事英语语言学和英语翻译研究,出版相关高水平学术论文十余篇、翻译著作数本。
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