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科学品茶
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科学品茶

作者：阚能才著
出版社：知识产权出版社出版时间：2017-01-01
开本： 32开 页数： 264
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科学品茶 版权信息

  • ISBN：9787513045339
  • 条形码：9787513045339 ; 978-7-5130-4533-9
  • 装帧：暂无
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    美食
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    饮食文化

科学品茶 本书特色

茶叶是一种野生植物资源，能够食用，具有强身健体的功效。中国人*早发现并利用茶叶，经过几千年的发展，种茶技术、制茶技术、饮茶方式都有了很大的发展，并发展出了中国特有的茶文化。本书从茶叶起源说起，进一步叙述了种茶、制茶、饮茶、茶叶的功效，*后落脚在品茶文化上，让读者深入了解中国的茶文化。

科学品茶 内容简介

本书详细介绍了茶叶起源、种茶、制茶、品茶等，是了解茶文化的基础读物。

科学品茶 目录

目录
**章 茶树的起源
**节 茶树起源地问题
一、茶树起源印度
二、茶树起源中国
三、茶树起源依洛瓦底江发源地
第二节 茶树起源于云贵高原
一、野生茶树的发现
二、野生茶树的分布
三、川渝野生茶树的分布证明了茶树起源于云贵高原
第三节 中国现代茶区
一、野生茶树的传播
二、西南茶区是*古老的茶区
三、长江流域及东南茶区的形成目录 **章 茶树的起源 **节 茶树起源地问题 一、茶树起源印度 二、茶树起源中国 三、茶树起源依洛瓦底江发源地 第二节 茶树起源于云贵高原 一、野生茶树的发现 二、野生茶树的分布 三、川渝野生茶树的分布证明了茶树起源于云贵高原 第三节 中国现代茶区 一、野生茶树的传播 二、西南茶区是*古老的茶区 三、长江流域及东南茶区的形成 四、现代茶区的形成 第二章 制茶的起源 **节 四川茶叶制造技术的出现 一、先秦时期古人对茶的利用 二、四川的野生茶树资源 三、古西蜀是*早的制茶中心 第二节 四川茶叶制造出现的原因 一、古西蜀的区位条件 二、茶叶制造出现的必要条件 第三节 推动古代茶叶传播发展的主要途径 一、贡茶是推动茶叶传播的主要途径之一 二、商品茶叶是传播的主要途径 三、佛教推动了茶叶的传播和发展 第四节 四川茶业发展与茶类的形成 一、茶叶分类 二、茶类的形成与发 第三章 茶马古道 **节 茶马古道的起源 一、茶马古道 二、茶马古道形成的主要原因 三、茶马古道的路线 第二节 茶马交易与榷茶制 一、榷茶制度 二、榷茶机构 第四章 制茶原料 ..... 信息
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科学品茶 作者简介

阚能才，四川省双流县人，1977年恢复高考之后，考入四川农学院（现四川农业大学）园艺系茶叶专业，1982年1月毕业，获农学学士学位。2000年，在四川大学经济系国民经济专业研究生班学习，研究生学历。大学毕业后，分配到四川省农业科学院茶叶研究所工作，长期从事茶树栽培、茶叶制造研究工作。曾任茶叶研究所工艺机具室主任、茶叶研究所所长。主持完成“四川低产茶叶改造技术研究”和“茶叶吸附茉莉花芳香成分规律的研究”两个项目，获得四川省人民政府三等奖。编写出版了《四川茶叶制造》《四川制茶史》等著作，发表各种论文20多篇。

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