- 旅游教育出版社(3)
- 旅游教育出版社(3)
- 广西科学技术出版社(3)
- 广西科学技术出版社(3)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 云南美术出版社(1)
- 云南美术出版社(1)
- 齐鲁电子音像出版社(1)
- 齐鲁电子音像出版社(1)
- 山东教育出版社(1)
- 山东教育出版社(1)
- 山东省地图出版社(1)
- 山东省地图出版社(1)
- 南京大学出版社(1)
- 南京大学出版社(1)
- 合肥工业大学出版社(1)
- 合肥工业大学出版社(1)
- 广西科学技术出版社(3)
- 广西科学技术出版社(3)
- 合肥工业大学出版社(1)
- 合肥工业大学出版社(1)
- 旅游教育出版社(3)
- 旅游教育出版社(3)
- 南京大学出版社(1)
- 南京大学出版社(1)
- 齐鲁电子音像出版社(1)
- 齐鲁电子音像出版社(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 世界图书出版公司(1)
- 山东教育出版社(1)
- 山东教育出版社(1)
- 山东省地图出版社(1)
- 山东省地图出版社(1)
- 云南美术出版社(1)
- 云南美术出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
- 中国轻工业出版社(1)
-
第一次品黑茶就上手(图解版第2版)/人人学茶
¥43.1(7.3折)定价:¥59.0本书内容系统全面,介绍了黑茶的产区、茶种等黑茶之源;从健康与品饮的角度,介绍了黑茶的制茶工艺,尤其是作为非物质文化遗产的黑茶花卷茶、工艺创新的金花茯砖。作者以科学数据加以阐发,充分说明了黑茶是健康的茶饮;从理性思辨的视角,阐述了黑茶的仓储与收藏;从健康时代的健康需求出发,讲解了黑茶多姿多彩的品饮方式与品鉴方法。这本融知识性、专业性于一体的通俗易懂的黑茶科普书籍,能更好地满足黑茶爱好者对黑茶知识的学习要求和期望...
-
第一次品藏茶就上手:图解版
¥42.3(7.3折)定价:¥58.0中国是茶叶大国,而雅安的藏茶堪称古老茶叶王国的象征。作者以中国大茶雅安藏茶为主题,以茶饮爱好者为核心读者对象,用图文并茂的方式介绍雅安地区的中国大茶——藏茶的茶类起源、生态环境、制作方式、贸易运输、保健功能、现实传承等方面的内容,以帮助读者建立起藏茶的知识体系,进而更为全面地认知雅安藏茶的茶品品质,以及科技进步对茶产业的巨大提升作用...
-
中华传统食材丛书 传统食品添加剂卷
¥122.4(7.7折)定价:¥159.0本书是2019年度国家出版基金“中华传统食材丛书”中有关食品添加剂类传统食材的一卷,主要介绍了红曲色素、银杏叶、酒石、叶绿素、明胶、迷迭香、甜菜红、鱼鳔胶、凉粉草、柠檬酸、叶酸、卡拉胶、甲壳素、槐豆胶、甘油、植酸、亚硝酸钠、小苏打、石蜡、石膏、乳酸、琼脂、苹果酸、漂白粉、魔芋胶、明矾、毛霉菌、铝明矾、卤水、老面、辣椒红色素、酒曲、酵母、活性炭、黄原胶、茶多酚、花青素、薄荷油、大豆分离蛋白、蜂蜡、果胶、红花黄色素等传统食品添加剂的民谣、
-
中国茶经(汉英对照)
¥113.8(7.2折)定价:¥158.0茶作为古老的经济作物,经过几千年的发展,已由“柴米油盐酱醋茶”的生活必需品发展成为“琴棋书画诗酒茶”的特色文化产物,茶对农业经济发展,构建和谐社会起到了不可替代的作用,茶不但是物质产物,也是精神产物,本书实在中国茶文化 繁荣、茶产业快速发展的大好形势下编写的一部新“茶经”,吸纳了多年来我国茶文化研究成果,其内容丰富,资料翔实,具有可读性、欣赏性及实用性,是一部较好的普及茶文化的图书。本书分为茶源、茶类、名茶、茶具、茶艺、茶饮和茶俗等篇
-
开店必备家常菜200款:第一部
¥97.9(7.2折)定价:¥136.0近年来,中国大厨专业视频传媒的编辑们走访百家餐厅,精选200款南北适宜、口味地道的家常菜汇编此书。京酱肉丝、老厨白菜、木须肉、芥末肘子、辣椒炒肉、抓炒鸡丝这些菜品选料家常、手法爽利,是客人一吃再吃的必点菜肴,是开办餐厅、酒店必不可少的经典风味。本书做法详细、图片精美,是开店创业不可或缺的参考书,也是值得美食爱好者珍藏的厨艺宝典!...
-
香草研究家的隐味餐桌
¥49.7(7.2折)定价:¥69.0气味是打开美味之门的“钥匙”,人类眼睛看到一道食物,气味窜进了鼻腔、进入了脑海,以往的气味经验便呈现出盘中多元的食材组合、可能的料理手法,“好吃”二字即刻在脑海中浮现。 所以,让好的气味转移到料理之中很好重要。香草、香料更是提供精致气味的重要食材,让料理充满多层次的味道变化。本书将香草与香料的运用分为五个篇章:直接法、粉末法、浸泡法、烟 熏法与饮品应用,详细叙述如何将气味运用并转移到料理中,让餐桌上的佳肴更美味...