-
苹果酸—乳酸发酵细菌的研究现状及优良发酵菌株的筛选
¥55.9(6.5折)定价:¥86.0本书总结了近年来作者在中国和澳大利亚对苹果酸-乳酸细菌进行分类鉴定、遗传多样性、酒精耐受性、发酵特性、酿酒特性及细菌的快速计数等研究过程, 以期为苹果酸-乳酸发酵的研究和应用提供参考...
本书总结了近年来作者在中国和澳大利亚对苹果酸-乳酸细菌进行分类鉴定、遗传多样性、酒精耐受性、发酵特性、酿酒特性及细菌的快速计数等研究过程, 以期为苹果酸-乳酸发酵的研究和应用提供参考...
京ICP备09013606号-3京信市监发[2002]122号海淀公安分局备案编号:1101083394