-
>
(精)川端康成经典辑丛:东京人(全二册)
-
>
(精)川端康成经典辑丛:名人·岁月
-
>
(精)川端康成经典辑丛:伊豆舞女
-
>
(精)川端康成经典辑丛:雪国·琼音
-
>
(精)川端康成经典辑丛:文学自传
-
>
千鹤 碧波千鸟
-
>
古典名著白文本:搜神记
考吃 版权信息
- ISBN:9787101159202
- 条形码:9787101159202 ; 978-7-101-15920-2
- 装帧:平装-胶订
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
考吃 本书特色
1.一本书了解中国饮食文化的前世今生 有关中国饮食文化的文献,浩如烟海。本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,*后以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国饮食文化史”。 2.兼具资料性与趣味性 本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在了解大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。
考吃 内容简介
本书以笔记的形式,对中国饮食文化的基本要素以及各地的风味饮食做考证和诠释,寻觅中国饮食中的文化传统。作者在了解大量文献的前提下,通过认真的引证、辨析和梳理,将饮食、民俗以及更加宽阔的俗文化史的内容串联在一起,既构成丰厚的知识背景,又不失浓厚的文化旨趣。从体例上而言,本书从中国民间供奉的“厨神”谈起,接着谈水、火、油、盐等基本饮食要素,再谈到饼、馒头、面条等风味主食,然后谈各地美食,*后以“满汉全席”收尾,由此构成自成一家的“中国食史”。
考吃 目录
自 序
厨 神
灵 水
火
油
盐
酱
醋
糖
羹
八 珍
饼
馒 头
面 条
粽 子 米 线
馄 饨
豆 腐
熊 掌
烧 鹅
吃 羊
金齑玉脍
鲤 鱼
鲥 鱼
鲫 鱼
河 豚
鱼 丸
食 蟹
潘 鱼
吃 蛇
东坡肉
东坡羹
荠 菜
马 兰
鲃肺汤
佛跳墙
豆 芽
面 筋
皮 蛋
痀偻承蜩
餐 菊
竹 笋
涮 肉
燕 窝
北京烤鸭
吃 素
腊八粥
冰食·冰酪
谭家菜
满汉全席
考吃 作者简介
作者朱伟,生于上海,上世纪60年代末到黑龙江生产建设兵团上山下乡,下乡时开始小说写作。1978年起在《中国青年》杂志做记者、编辑。1983年起在《人民文学》小说编辑室做编辑、编辑部副主任,曾在《人民文学》推出刘索拉、阿城、莫言、余华、苏童、格非等一大批作家。1993年起任《爱乐》杂志主编。1995年起任《三联生活周刊》主编。编著大型古典音乐工具书《音乐圣经》,著有散文集《有关品质》。
- >
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
大红狗在马戏团-大红狗克里弗-助人
¥3.3¥10.0 - >
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
企鹅口袋书系列·伟大的思想20:论自然选择(英汉双语)
¥8.4¥14.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
烟与镜
烟与镜
¥18.2¥48.0 - >
巴金-再思录
巴金-再思录
¥33.1¥46.0 - >
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
人文阅读与收藏·良友文学丛书:一天的工作
¥27.3¥45.8 - >
小考拉的故事-套装共3册
小考拉的故事-套装共3册
¥36.7¥68.0 - >
苦雨斋序跋文-周作人自编集
苦雨斋序跋文-周作人自编集
¥6.9¥16.0
-
50:伟大的短篇小说们
¥21.5¥50 -
文学与神明
¥46.2¥69 -
文化的解释
¥65.9¥89 -
2022图书×抽奖盲袋
¥9.9¥25 -
2023读书月阅读盲盒——天黑,闭眼,刀谁?
¥42.3¥158