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水产品质量安全管理与控制技术 版权信息
- ISBN：9787567035294
- 条形码：9787567035294 ; 978-7-5670-3529-4
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
水产品质量安全管理与控制技术 内容简介
该书为“21世纪高职高专化学化工类系列教材”之一，是一本适用于高职高专化工专业的学生用书。该书共包括七个项目，分别为分析化工自动控制系统、分析压力自动控制系统、分析液位自动控制系统、设计流量自动控制系统、设计温度自动控制系统、分析复杂控制系统和设计精馏塔控制系统。该书体系完整，内容丰富，逻辑性强，语言表述干净，论述严密，是一本非常不错的教材，经过调研，该教材受到一些高职院校的好评，有较好的推广价值。
水产品质量安全管理与控制技术 目录
**章 水产品概述
**节 水产品概念与特点
第二节 水产品分类
第三节 我国主要渔业资源
第四节 水产品营养与保健
第二章 水产品质量安全
**节 水产品质量变化
第二节 水产品腐败机制
第三节 水产品质量安全风险
第四节 水产品及其制品残留物限量
第三章 水产苗种质量安全管理与控制
**节 水产苗种质量安全
第二节 水产苗种培育质量控制
第三节 水产苗种安全管理
第四节 水产苗种产地检疫管理
第四章 水产养殖质量安全管理与控制
**节 水产养殖模式
第二节 水产养殖质量安全管理
第五章 水产加工质量控制
**节 水产品加工潜在危害因子
第二节 水产品加工控制技术
第三节 水产品质量与安全控制体系
第六章 水产品流通质量控制技术
**节 捕捞水产品质量控制
第二节 市场水产品质量控制
第七章 水产品质量安全监测与追溯
**节 水产品质量安全监测内容
第二节 水产品质量安全监测方式
第三节 水产品抽样规范
第四节 水产品质量安全追溯体系
第八章 水产养殖病害控制
**节 水产病害种类及诊断
第二节 水产疾病防控
第九章 渔用药物使用与控制
**节 渔药特点与使用原则
第二节 渔药风险与公共卫生安全
第三节 我国批准使用的渔药及安全使用
第十章 水产品质量认证
**节 水产品质量认证类型
第二节 水产品认证程序
第十一章 水产品质量管理技术标准
**节 质量标准分类
第二节 主要质量标准
第十二章 水产品质量安全管理规定
**节 水产品质量安全管理法律法规
第二节 执法程序与处罚
附录 水产品质量安全管理法律法规
**节 国家水产品质量法律摘要
第二节 国家和地方法规
参考文献
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