中图网

>

轻工业、手工业

>

食品工业

食品检验与技术研究

作者：汤浩源

出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2022-09-01

开本： 16开 页数： 298

本类榜单：工业技术销量榜

中图价:¥49.5(5.5折) 定价 ~~¥90.0~~ 登录后可看到会员价

加入购物车收藏

运费6元，满69元免运费

?快递不能达地区使用邮政小包，运费14元起

云南、广西、海南、新疆、青海、西藏六省，部分地区快递不可达

本类五星书更多>

>
湖南省志(1978-2002)?铁路志

湖南省志(1978-2002)?铁路志

¥70.6¥98
>
公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

公路车宝典(ZINN的公路车维修与保养秘籍)

¥84¥120
>
晶体管电路设计(下)

晶体管电路设计(下)

¥26.6¥38
>
无头案:雍正暴亡之谜

无头案:雍正暴亡之谜

¥6.1¥12.5
>
基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

基于个性化设计策略的智能交通系统关键技术

¥47.6¥68
>
花样百出:贵州少数民族图案填色

花样百出:贵州少数民族图案填色

¥11.3¥45
>
识木:全球220种木材图鉴

识木:全球220种木材图鉴

¥111.7¥228

商品详情
商品评论(0条)

中图价:¥49.5 加入购物车

版权信息
内容简介
目录
作者简介

微信公众号

食品检验与技术研究版权信息

ISBN：9787557897406
条形码：9787557897406 ; 978-7-5578-9740-6
装帧：暂无
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
>
轻工业、手工业
>
食品工业

食品检验与技术研究内容简介

本书以“食品检验与技术研究”为题，共设置六章。**章主要阐述食品安全管理与检验要求、食品样品的具体处理、食品检测准确性的提升；第二章主要论述食品感官评定、食品感官评定的组织管理、食品感官评定的检验方法；第三章探究食品理化检验的基本原理、食品中一般成分的检验技术、食品添加剂的检验技术；第四章解析食品微生物检验及其发展趋势、环境条件与微生物的生命活动、食品微生物检验的主要程序、常见食品的微生物检验方法；第五章研究食品生物性污染及其检验技术、食品化学性污染及其检验技术、食品包装中有害物质的检验技术；第六章探究食品检测的质控与不足之处、食品检测的重要性及完善对策。本书从食品与食品检测的基础概念出发，由浅入深、层层递进，逻辑清晰，结构合理，内容全面，通过具体分析，系统性地对食品检验与食品检验技术进行解读，分析了食品检测的相关内容，以及对食品检验与技术研究展开了深入探讨。

食品检验与技术研究目录

**章食品与食品检测 **节食品安全管理与检验要求第二节食品样品的具体处理第三节食品检测准确性的提升第二章食品感官评定及其方法 **节食品感官评定概述第二节食品感官评定的组织管理第三节食品感官评定的检验方法第三章食品理化检验技术 **节食品理化检验的基本原理第二节食品中一般成分的检验技术第三节食品添加剂的检验技术第四章食品微生物检验技术 **节食品微生物检验及其发展趋势第二节环境条件与微生物的生命活动第三节食品微生物检验的主要程序第四节常见食品的微生物检验方法第五章食品有害物质检验技术 **节食品生物性污染及其检验技术第二节食品化学性污染及其检验技术第三节食品包装中有害物质的检验技术第六章食品检测的质控与体系完善 **节食品检测的质控与不足之处第二节食品检测的重要性及完善对策结束语参考文献

展开全部