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实用畲族药膳学

作者：何富乐、雷建光、邱胜平、雷后兴

出版社：中国纺织出版社出版时间：2022-08-01

开本：其他页数： 217

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实用畲族药膳学版权信息

ISBN：9787518097456
条形码：9787518097456 ; 978-7-5180-9745-6
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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实用畲族药膳学内容简介

本书从实用角度出发，对畲族药膳学科进行系统的探索，提炼出畲族药膳四理论，总结畲族药膳临证和产业相关的实践。本书主要内容包括畲族药膳的起源、理论架构、十大代表性畲族药膳实践和理论研究。本书在畲族药膳理论提炼、畲族药膳与临证虚实状态理论相结合的实践，以及畲族药膳学科的系统架构等细分领域进行创新研究。本书可供营养与食疗相关的临床、科研和教学工作者参考，亦适合中医药文化、民族医药文化和食疗养生文化爱好者阅读。

实用畲族药膳学目录

上篇畲族药膳概述
**章畲族药膳源流
**节畲族药膳起源
第二节畲族药膳发展
第二章畲族药膳理论
**节鲜食增效理论
第二节寒热互补理论
第三节状态调整理论
第四节和胃除湿理论
第三章十大畲族药膳
**节薄壳田螺
第二节凤鸟腾飞
第三节香勾猪蹄
第四节憨驴菜烧土豆
第五节麻叶粿
第六节养胃肚片
第七节千峡鱼头
第八节山上豆腐
第九节畲乡鹅汗
第十节鼠曲草饼

中篇畲族药膳实践
第四章畲族药食同源中药
**节补气类
第二节养血类
第三节滋阴类
第四节理气类
第五节活血类
第六节化痰类
第七节祛邪类
第五章畲族药膳制作与实践
**节补气类
第二节养血类
第三节滋阴类
第四节理气类
第五节活血类
第六节化痰类
第七节祛邪类
第六章临证虚实状态与畲族药膳选择
**节虚证
第二节实证
……

下篇畲族药膳研究

致谢
参考文献

展开全部

实用畲族药膳学作者简介

　　何富乐，浙江中医药大学中医内科学主任中医师、浙江省中医药学会营养与食疗分会主任委员、国家卫健委“十三五”规划教材《中医药膳食养学》主编、国家名老中医指导老师（周维顺教授）学术继承人。浙江省首批中医药文化科普巡讲专家，任国家学会肿瘤或养生相关分会副会长、常委、秘书长等职务。主持省部级或横向课题18项，主编出版科普和学术图书18种，获发明专利6项。研究方向：中医肿瘤和中医内科临证、食物养生和中医药产业规划。

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