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各部门经济

旅游接待管理与实务

作者：段兆雯

出版社：西安交通大学出版社出版时间：2022-09-28

开本： 正16开 页数： 296

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旅游接待管理与实务版权信息

ISBN：9787569325645
条形码：9787569325645 ; 978-7-5693-2564-5
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
经济
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各部门经济

旅游接待管理与实务内容简介

本书分为四个部分共15章，内容包括：**部分为基础篇（**至第三章）主要对旅游接待业、市场及企业和组织的概括性介绍；第二部分为行业篇（第四至第八章），以旅游接待业的主要业态为对象，分别讲述了接待业中的住宿管理、餐饮管理、旅游景区管理、旅行社、会展旅游管理；第三部分为技能篇（第九至第十四章），分别讲述了接待业中客户关系管理、服务礼仪、信息技术管理、服务质量管理、旅游法律法规及危机管理；第四部分为趋势与展望篇（第十五章），主要阐述旅游接待业的发展趋势。

旅游接待管理与实务目录

**篇基础篇 **章旅游接待业概述 **节旅游接待业的概念、内涵、外延第二节旅游接待业的特点第三节旅游接待业理念内容小结实务分析第二章旅游接待业市场 **节旅游接待业市场的概念及特征第二节旅游接待业市场的划分第三节旅游接待业市场能与运行机制内容小结实务分析第三章旅游接待业管理部门及组织… 节旅游接待企业节旅游接待第三节旅游接待组织内容小结实务分析篇行业篇第四章旅游住宿接待业务管理· 节旅游住宿接待管理概述节前厅接待管理第三节客房接待管理内容小结实务分析第五章旅游餐饮接待业务管理节旅游餐饮接待管理概述节旅游餐饮卫生管理第三节旅游餐饮生产管理第四节旅游餐饮成本管理第五节菜单筹划管理第六节餐饮服务管理内容小结实务分析第六章旅游景区接待业务管理节旅游景区接待管理概述节旅游景区票务接待管理第三节旅游景区排队接待管理第四节旅游景区咨询接待管理旅游景区解说接待管理第五节旅游景区配套商业设施接待管理第六节内容小结实务分析第七章旅行社接待业务管理节旅行社接待管理概述节门市部旅游接待管理第三节团体旅游接待管理第四节散客旅游接待管理内容小结实务分析第八章会展旅游接待服务管理… 节会展旅游接待概述节会展旅游接待前的准备第三节会展旅游接待服务规范内容小结实务分析第三篇技能篇第九章旅游接待业客户关系管理… 节旅游接待业客户关系管理概述节旅游接待业客户关系管理理论和技术基础第三节旅游接待业客户关系管理内容内容小结实务分析第十章旅游接待服务礼仪节旅游接待礼仪概述节旅游接待服务人员的服饰第三节旅游接待服务人员的仪容第四节旅游接待服务人员的仪态第五节旅游接待服务人员的语言规范内容小结实务分析第十一章旅游接待管理信息系统节旅游接待管理信息系统概述节旅游接待管理信息系统技术基础第三节旅游目的地管理信息系统第四节旅游接待企业管理信息系统内容小结实务分析第十二章旅游接待服务质量管理节旅游接待服务质量概述节旅游接待服务质量存在的问题第三节旅游接待服务质量的评价和管理内容小结实务分析第十三章旅游接待风险管理节旅游接待风险概述节旅游接待风险管理概述第三节旅游接待风险管理内容内容小结实务分析第四篇趋势与展望篇第十四章世界旅游接待业发展趋势展望· 节世界旅游接待业发展现状节未来世界旅游接待业发展面临的契机第三节世界旅游接待业发展的趋势· 第四节未来世界旅游接待业的增长点内容小结· 实务分析参考文献

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