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食品检验技术与质量控制

作者：张勇杨静高婷婷

出版社：汕头大学出版社出版时间：2022-04-01

开本： 16开 页数： 100

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食品检验技术与质量控制版权信息

ISBN：9787565846212
条形码：9787565846212 ; 978-7-5658-4621-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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食品检验技术与质量控制内容简介

本书主要从完善食品检验管理制度、扩大食品检验的范围、落实食品检验人员的职责、加强食品样品的管理、加强食品检验工作的监管、注重食品检验队伍建设等方面探究食品检验工作中的质量控制策略。

食品检验技术与质量控制目录

**章食品检验与分析的内容、制度及程序

**节食品检验工作内容及基本条件

第二节食品标准与法

第三节食品检验原则与制度

第四节检验用水及试剂的要求

第二章食品检验技术

**节食品的感官检验技术

第二节食品的物理检验技术

第三节食品的化学检验技术

第三章食品的质量控制

**节食品质量概述

第二节食品质量鉴别

第四章食品质量管理

**节食品质量管理概述

第二节质量管理的基础工作

第三节食品质量保持

结束语

参考文献

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