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海藻化学与工艺学 版权信息
- ISBN：9787567007499
- 条形码：9787567007499 ; 978-7-5670-0749-9
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
海藻化学与工艺学 内容简介
本书内容包括: 海藻资源与利用、褐藻活性物质及其生产工艺、琼胶、琼胶糖及生产工艺、卡拉胶及生产工艺、螺旋藻及其活性物质、绿藻及其活性物质、海藻与农业等。
海藻化学与工艺学 目录
**章 海藻资源与利用
**节 主要经济海藻
第二节 海藻工业
参考文献
第二章 褐藻活性物质及其生产工艺
**节 褐藻胶
第二节 褐藻胶工业
第三节 褐藻胶低聚寡糖
第四节 褐藻胶测定方法
第五节 岩藻聚糖硫酸酯
第六节 海藻制碘
第七节 海藻制甘露醇
第八节 藻酸丙二醇酯
参考文献
第三章 琼胶、琼胶糖及生产工艺
**节 琼胶
第二节 琼胶工业
第三节 琼脂糖
参考文献
第四章 卡拉胶及生产工艺
**节 卡拉胶化学结构与性质
第二节 卡拉胶工业
参考文献
第五章 螺旋藻及其活性物质
**节 螺旋藻的食用价值
第二节 螺旋藻多糖
参考文献
第六章 绿藻及其活性物质
**节 绿藻多糖的化学成分与结构
第二节 浒苔
参考文献
第七章 海藻食品及海藻膳食纤维
**节 海藻的主要化学组成
第二节 海藻的功能特性
第三节 海藻食品加工
第四节 海藻膳食纤维
参考文献
第八章 海藻与农业
**节 海藻饲料
第二节 海藻肥料
参考文献
第九章 海藻无机元素
**节 海藻中无机元素及含量
第二节 海藻对无机元素的浓缩作用
参考文献
第十章 我国藻类及相关制品标准
**节 概况
第二节 食品添加剂标准
第三节 藻类制品产品标准及规范
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