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图解服务的细节112:超市的蓝海战略,创造良性赢利模式 版权信息
- ISBN：9787520718424
- 条形码：9787520718424 ; 978-7-5207-1842-4
- 装帧：80g纯质纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>>
图解服务的细节112:超市的蓝海战略,创造良性赢利模式 本书特色
适读人群 ：零售业经营者、创业者、员工，企业经营者、员工1、自《超市的蓝海战略：创造良性赢利模式》出版以来，日本的超市（零售业）发生了一个重大变化。那便是“利润意识”。在此之前，企业一直深陷“充满血腥的厮杀（红海）”，以较低的毛利率维持经营。不过，在本书出版后，企业朝着“蓝海战略”的方向不断推进，毛利率明显提升。“获取利润”应该是世界共通的企业需求。问题在于如果不了解获取利润的方法，这一需求便无法实现。要想成功“获取利润”，就必须从“充满血腥的厮杀（红海）”中彻底脱身。中国*终也会像日本一样，陷入“店铺供给过剩”的局面。在这种情况下，生存的唯一途径是向“没有竞争的世界”发起挑战。注意到这一点的企业将在未来飞速发展的中国实现成长，取得成功。 2、“服务的细节”系列是“十三五”国家重点出版物出版规划项目，也是东方出版社重点出版项目之一。鉴于国内的服务水平和服务质量与堪称服务大国的日本有着明显的差距，且在以扩大内需为主要经济导向的时代，越来越需要靠服务的品质来提升企业形象，提高利润，所以，学习借鉴日本的服务是国内企业的当务之急。为此，在经济管理领域著名的出版商东方出版社实施了针对制造业和服务业的“双百工程”战略，本套“服务的细节”丛书正是此战略之下的一套出版丛书。我们的出版愿景是：“通过东方出版社双百工程的陆续出版，哪怕我们学到日本经验的一半，中国产业实力都会大大增强。”本套丛书计划出版100本，全部引进日本近几年内出版的服务领域的优质图书。目前共分4个行业，包括餐饮业、商超百货零售业、医疗服务业、服装业。
图解服务的细节112:超市的蓝海战略,创造良性赢利模式 内容简介
“行业常识”与“企业自身的常识”，这是剥夺企业发展潜力与进化速度的两大关键因素。若过度局限于“常识”，企业将陷入成长的瓶颈，无法打破僵局。并且，只能一直在“价格（低价）竞争”中艰难求生。大家还想在“价格竞争=红海（鲜血淋漓的争夺）”中挣扎多久呢？企业必须摆脱“价格竞争=红海（鲜血淋漓的争夺）”，向“蓝海”进发。“蓝海”是指“蓝色市场海洋”、“没有恶性竞争的领域”，与竞争对手开展不同性质的竞争，采取截然不同的策略。“打造盈利企业”是作者从事咨询的基本原则之一。超市等零售业的“薪酬”低于其他行业，通常认为“生产率较低”是其主要原因。超市若想成为“人气企业”，就必须提高薪酬标准，为此必须提高行业的盈利能力。本书介绍了在不改变店铺任何外在条件（现有运行系统、人员等）的前提下，实现毛利额增加的“蓝海战略”。
图解服务的细节112:超市的蓝海战略,创造良性赢利模式 目录
前言 让我们在蓝海中变得更赢利——您的薪资出自“毛利额”
**章 蓝海性质的“市场分析”——锁定“中流之上”和“中流之下”，争取“中流之中”
第二章 蓝海战略的“基本内容”——“市场调研”和“目标可视化”
第三章 蓝海 “营销战略”——“以生产日期为标准的鲜度管理”和“零库存”以及“单品走量能力”
第四章 蓝海模式下的“爆品打造”——如果能激发顾客的情感，商品就会实现爆棚热卖
第五章 蓝海模式下的“现场培训”——从部门临时工到收银员的战斗力提升方法
第六章 蓝海模式下的“店长”——越是交响乐团的名指挥越不会批评失败
*终章 蓝海模式下的“人才培养”方法——别再用“管理”这种说法，都改用“标准”吧
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图解服务的细节112:超市的蓝海战略,创造良性赢利模式 节选
对于“蓝海”，大家是如何理解的呢？ “蓝海”直译为“蓝色的海洋”，而在商业领域，“蓝海”指的是“没有竞争的世界”。 “蓝海”的反义词是“红海”。 顾名思义，“红海”指的是“充满血腥的厮杀”。 大家是在“蓝海”领域从事经营，还是在“低价竞争”遍布的“血腥红海”中苦苦挣扎呢？ 有的人希望今后能在“没有竞争的世界（蓝海）”中开展业务。 有的人想要摆脱“充满血腥的厮杀（红海）”，却束手无策。 对于这些读者，笔者由衷地推荐本书。 本书在日本出版之时，大型企业的寡头垄断格局日益加剧，地方超市和中小型企业面临着生存危机，它们亟需一种避免与大型企业正面交锋的战略。 正当大家都在思考怎样才能实现“没有竞争的世界”时，本书应运而生。 现在，它仍然被绝大多数成长壮大于日本的超市行业（零售业）奉为“圣经”，受到广大读者的青睐。 自本书出版以来，日本的超市行业（零售业）发生了一个重大变化。 那便是“利润意识”。 在此之前，企业一直深陷“充满血腥的厮杀（红海）”，以较低的毛利率维持经营。 不过，在本书出版后，企业朝着“蓝海战略”的方向不断推进，毛利率明显提升。 笔者常说这样一句话： “利润只能从‘意识’中产生。” 要培养“意识”，就需要“学习”。 要开展“学习”，“教科书”必不可少。 本书就是*好的“教科书”。 “获取利润”应该是世界共通的企业需求。 问题在于如果不了解获取利润的方法，这一需求便无法实现。 要想成功“获取利润”，就必须从“充满血腥的厮杀（红海）”中彻底脱身。 为了让中国的整个零售行业抓住这个关键点，我们决定在中国出版本书。 在本书出版之前，日本的行业现状如下： “毛利率为22%~24%。” “营业利润率不到3%。” 而本书出版之后，通过对“蓝海战略”的理解与实践，日本零售业取得了明显成效。 “毛利率达到25%~28%。” “营业利润率超过3%。” 据说中国零售业的毛利率比日本更低。 *大的原因估计在于迟迟无法挣脱“充满血腥的厮杀（红海）”。 笔者坚信，“蓝海战略”的思维方式若能在中国的零售行业得以普及，一定可以促进毛利率大幅度提升，从事零售业的人们也会收获更多的幸福。 中国*终也会像日本一样，陷入“店铺供给过剩”的局面。 在这种情况下，生存的唯一途径是向“没有竞争的世界”发起挑战。 注意到这一点的企业将在未来飞速发展的中国实现成长，取得成功。 希望本书也能成为中国零售业的“圣经”。
图解服务的细节112:超市的蓝海战略,创造良性赢利模式 作者简介
日本经营Consultant株式会社董事长、商人net株式会社董事长经济产业大臣认证的中小企业诊断师日本kotoPOP大师协会会长1963年出生于宫崎县。毕业于东海大学。除了为超市提供咨询业务，还以实现“零售业无名英雄的企业”为目标，致力于企划、运营流通业教育网站“商人net” 每年举办两届名为“士气和感动的盛典”的、以实现“超市界的甲子园”为目标的研讨会，每届都会集结近800名参与者。另外，每年筹备两次美国考察团、中国考察团，以东京、大阪、名古屋、仙台为中心举办“超市实践会”。每天更新博客“商人传道士一日一言”，并成为日访问量2000人以上的“业界首屈一指”的人气博客，也是最能掀起“改革”潮的咨询师。计划将来在除日本外的亚洲其他国家和地区发展事业。
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