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酒水知识与酒吧管理(第三版) 版权信息
- ISBN:9787559834218
- 条形码:9787559834218 ; 978-7-5598-3421-8
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
酒水知识与酒吧管理(第三版) 本书特色
国家精品在线开放课程配套教材 本教材体系完整新颖,内容实用全面且具有创新性,可读性强。为方便广大师生,本教材还配有电子课件、教学案例、微课、课程标准、测试练习库及参考答案等。 本教材可以作为高等院校酒店管理专业的教学用书,还可以作为酒店和酒吧行业的培训参考用书。
酒水知识与酒吧管理(第三版) 内容简介
教材按照“项目—任务驱动教学法”对课程的内容进行了全新的整合与归纳。全书以“可教、可学、可做”为原则,共分13个项目,每一个项目又分解为若干任务。同时在体例上,每一章节都安排了项目导读、学习目标、核心概念、项目导入等栏目。全书融理论性、实践性为一体,特别重视实践能力的提高,为培养优秀的酒水知识和酒吧管理人才奠定坚实的基础。
酒水知识与酒吧管理(第三版) 目录
酒水知识与酒吧管理(第三版) 作者简介
殷开明,高级调酒师,双师素质教师,在全国公开刊物上发表文章30余篇,公开主编或参编教材6部。 张毓威,全国核心能力中级培训师,发表文章4篇,主编或参编教材3部。 赖晗,中级调酒师。
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