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大碗传奇:牛肉面传

出版社：青海人民出版社出版时间：2020-10-01

开本：其他页数： 248

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大碗传奇:牛肉面传版权信息

大碗传奇:牛肉面传本书特色

国内首部为牛肉面作传的非虚构作品。作者历时4年，行走全国20多个城市，采访100多人，以“无一字无出处”的新闻精神，还原历史情景，洞察世道人心。

关于牛肉面，有无数的传说，但都似是而非；人们对其赋予了太多的意义，但多是穿凿附会；太多的商业动机肆意介入其文化叙述，使这碗面的面目模糊不清。作者用专业的历史钩沉手段和社会观察分析能力，还原牛肉面的本来面目和它的历史发展。尽可能地回到历史现场，还原历史情景，讲述历史的风云际会中一碗面的故事。

赛炳文，甘肃会宁人，回族。现为兰州某报社记者，作家。从事写作20余年，专注于文学评论和非虚构写作，曾获首届回族文学奖非虚构奖。

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