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餐饮成本核算实务

出版社：电子科技大学出版社出版时间：2020-09-01

开本： 26cm 页数： 122页

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餐饮成本核算实务版权信息

餐饮成本核算实务内容简介

本书的内容是根据当前餐饮成本核算的成熟理论体系展开的，详细介绍了餐饮业成本核算的基本知识，成本核算的计算方法和步骤，以及成本核算在餐饮业生产实践与经营管理中的应用。本书共分为五个项目，具体内容包括认识餐饮成本核算、原料成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品价格核算和餐饮业的成本控制。

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