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25个食物科学实验 版权信息
- ISBN:9787543978751
- 条形码:9787543978751 ; 978-7-5439-7875-1
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
25个食物科学实验 本书特色
丛书包括: 法医科学、化学、自然科学、环境科学、地球科学、人体科学、遗传科学、生态科学、海洋科学、太空与天文学、计算机科学、天气与气候等。每册书中有20项实验,各类实验配有插图和图解,便于抓住学生注意力,直观地传递信息。所有实验都会综合调动学生进行科学探究的各方面技能,诸如观察、测量、归类、分析以及预测等。通俗易懂,可作为教师的参考书,是创新型课堂探究活动的资源。
25个食物科学实验 内容简介
丛书包括: 法医科学、化学、自然科学、环境科学、地球科学、人体科学、遗传科学、生态科学、海洋科学、太空与天文学、计算机科学、天气与气候等。每册书中有20项实验,各类实验配有插图和图解,便于抓住学生注意力,直观地传递信息。所有实验都会综合调动学生进行科学探究的各方面技能,诸如观察、测量、归类、分析以及预测等。通俗易懂,可作为教师的参考书,是创新型课堂探究活动的资源。 本书分为我们需要食物、食物化学、加热与冷却、糖和调味料等五个部分。书中讲述了25个小实验及各自的化学反应,通过这种方式剖析了食物的营养、味道、储存方法和烹饪中的科学。
25个食物科学实验 目录
25个食物科学实验 作者简介
科学家史蒂芬·M.托马舍克最近设计出自己的太阳能房间。他为儿童和老师创造了30多本人文社科类书籍,这其中包括曾获1996年美国物理协会科学写作奖的《光的跳跃和弯曲》一书。史蒂芬还是美国国家地理协会及出版有限公司的顾问与作家。
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