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旅游理论与实务
旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/叶志良/全国旅游职业教育教学指导委员会
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旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/叶志良/全国旅游职业教育教学指导委员会

作者：叶志良,苏奕姣主编
出版社：中国旅游出版社出版时间：2017-05-01
开本： 其他 页数： 965
本类榜单：旅游销量榜
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旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/叶志良/全国旅游职业教育教学指导委员会 版权信息

  • ISBN：9787503260629
  • 条形码：9787503260629 ; 978-7-5032-6062-9
  • 装帧：一般胶版纸
  • 册数：暂无
  • 重量：暂无
  • 所属分类：
    旅游
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    旅游理论与实务

旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/叶志良/全国旅游职业教育教学指导委员会 本书特色

《旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究》，是根据教育部2015年颁布的《普通高等学校高等职业教育（专科）专业目录（2015）》，以及全国旅游职业教育教学指导委员会2017年科研项目（LZW201714）研究的要求，以浙江旅游职业学院目前开设的旅游大类专业，根据职业基础课、职业技术课、岗位选修课、职业技能训练课等不同课程类型，研制的课程标准。专业涉及导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理、烹调工艺与营养、西餐工艺、会展策划与管理等旅游类、餐饮类、会展类三大类别，做到“门门课程有标准”。浙江旅游职业学院试图通过对旅游大类专业课程标准的研制，规定整个课程运作活动与过程的规则，加强旅游职业教育课程标准建设，确保教学活动的*效果和秩序，以适应学生发展，凸显旅游特色，发挥国家示范骨干院校专业建设的示范与推广作用。

旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/叶志良/全国旅游职业教育教学指导委员会 内容简介

叶志良、苏奕姣主编的《旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究》是根据教育部2015年颁布的《普通高等学校高等职业教育(专科)专业目录(201 5)》，以及全国旅游职业教育教学指导委员会2017年科研项目(LzW201714)研究的要求，以浙江旅游职业学院目前开设的旅游大类专业，根据职业基础课、职业技术课、岗位选修课、职业技能训练课等不同课程类型，研制而成的课程标准。专业涉及导游、旅行社经营管理、景区开发与管理、酒店管理、休闲服务与管理、餐饮管理、烹调工艺与营养、西餐工艺、会展策划与管理等旅游类、餐饮类、会展类三大类别，做到“门门课程有标准”。浙江旅游职业学院试图通过对旅游大类专业课程标准的研制，规定整个课程运作活动与过程的规则，加强旅游职业教育课程标准建设，确保教学活动的*佳效果和秩序，以适应学生发展，凸显旅游特色，发挥国家示范骨干院校专业建设的示范与推广作用。

旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/叶志良/全国旅游职业教育教学指导委员会 目录

导游专业课程标准 导游专业“导游文化基础知识”课程标准 导游专业“旅游政策与法规”课程标准 导游专业“目的地国家知识”(双语)课程标准 导游专业“领队实务”(双语)课程标准 导游专业“领队英语”课程标准 导游专业“导游实务”课程标准 导游专业“模拟导游二”课程标准 导游专业“英语导游讲解”课程标准 导游专业“世界旅游概论”(双语)课程标准 导游专业“职业形象与礼仪”课程标准 导游专业“旅游英语口语”课程标准 导游专业“旅游文学”课程标准 导游专业“中国历史纲要”课程标准 导游专业“世界历史纲要”课程标准 导游专业“旅游心理学”课程标准 导游专业“粤语导游”课程标准 导游专业“旅游服务质量”(双语)课程标准 导游专业“旅游危机处理”课程标准 导游专业“中国旅游地理”课程标准 旅行社经营管理专业课程标准 旅行社经营管理专业“旅行社经营管理”课程标准 旅行社经营管理专业“旅行社计调业务”课程标准 旅行社经营管理专业“市场营销实务”课程标准 旅行社经营管理专业“旅游产品设计”课程标准 旅行社经营管理专业“旅行社连锁经营与门市管理实务”课程标准 旅行社经营管理专业“旅游概论”课程标准 旅行社经营管理专业“管理学原理”课程标准 旅行社经营管理专业“经济学基础”课程标准 旅行社经营管理专业“旅游美学”课程标准 旅行社经营管理专业“旅游交通实务”课程标准 旅行社经营管理专业“企业财务管理”课程标准 旅行社经营管理专业“广告创意与文案策划”课程标准 旅行社经营管理专业“旅游服务质量与客户管理”课程标准 旅行社经营管理专业“目的地国家旅游策划实务”课程标准 旅行社经营管理专业“旅游电子商务”课程标准 景区开发与管理专业课程标准 景区开发与管理专业“管理学基础”课程标准 景区开发与管理专业“旅游消费者行为”课程标准 景区开发与管理专业“旅游经济学”课程标准 景区开发与管理专业“景区服务礼仪”课程标准 景区开发与管理专业“计算机辅助设计”课程标准 景区开发与管理专业“市场调查与分析”课程标准 景区开发与管理专业“景点导游”课程标准 景区开发与管理专业“旅游策划”课程标准 景区开发与管理专业“景区管理实务”课程标准 景区开发与管理专业“营销管理实务”课程标准 景区开发与管理专业“旅游规划实务”课程标准 景区开发与管理专业“景区人力资源管理”课程标准 景区开发与管理专业“景区安全管理与救护”课程标准 景区开发与管理专业“景区投诉管理”课程标准 景区开发与管理专业“语音导览系统设计”课程标准 景区开发与管理专业“景区服务质量管理”课程标准 景区开发与管理专业“浙江导游知识”课程标准 景区开发与管理专业“景区服务规范”课程标准 景区开发与管理专业“销售技巧”课程标准 景区开发与管理专业“客户关系管理”课程标准 景区开发与管理专业“旅游形象策划”课程标准 景区开发与管理专业“广告设计与策划”课程标准 景区开发与管理专业“平面设计”课程标准 景区开发与管理专业“景观设计”课程标准 景区开发与管理专业“园林植物识别与应用”课程标准 景区开发与管理专业“效果图制作”课程标准 景区开发与管理专业“旅游设施与工程设计”课程标准 景区开发与管理专业“旅游地理”课程标准 酒店管理专业课程标准 酒店管理专业“餐饮服务”课程标准 酒店管理专业“中餐服务(双语)”课程标准 酒店管理专业“西餐服务(双语)”课程标准 酒店管理专业“酒吧服务与管理”课程标准 酒店管理专业“酒水知识与酒吧管理(双语)”课程标准 酒店管理专业“餐饮管理”课程标准 酒店管理专业“宴会与会议服务”课程标准 酒店管理专业“鸡尾酒调制”课程标准 酒店管理专业“葡萄酒品鉴”课程标准 酒店管理专业“茶饮制作”课程标准 酒店管理专业“主题餐厅鉴赏”课程标准 酒店管理专业“饮食文化”课程标准 酒店管理专业“总台服务(双语)”课程标准 酒店管理专业“前厅综合服务(双语)”课程标准 酒店管理专业“前厅管理实务”课程标准 酒店管理专业“饭店信息系统”课程标准 酒店管理专业“客房管理实务”课程标准 酒店管理专业“客房清扫与服务”课程标准 酒店管理专业“客房清扫与服务(双语)”课程标准 酒店管理专业“客房礼仪实训”课程标准 酒店管理专业“夜床设计”课程标准 酒店管理专业“白金管家服务”课程标准 酒店管理专业“金钥匙服务”课程标准 酒店管理专业“清洁保养技术与管理”课程标准 酒店管理专业“饭店礼仪规范”课程标准 酒店管理专业“饭店专业英语”课程标准 酒店管理专业“饭店概论”课程标准 酒店管理专业“饭店服务心理学、饭店服务心理”课程标准 酒店管理专业“企业文化与品牌建设”课程标准 酒店管理专业“饭店营销实务”课程标准 酒店管理专业“沟通技巧”课程标准 酒店管理专业“饭店安全管理”课程标准 酒店管理专业“饭店星级标准解读”课程标准 酒店管理专业“饭店财务管理”课程标准 酒店管理专业“饭店服务质量管理”课程标准 酒店管理专业“饭店人力资源管理”课程标准 酒店管理专业“饭店公共关系实务”课程标准 酒店管理专业“饭店督导技巧”课程标准 酒店管理专业“饭店收益管理”课程标准 酒店管理专业“宾客关系管理”课程标准 酒店管理专业“饭店行政实务”课程标准 酒店管理专业“饭店文秘”课程标准 酒店管理专业“管理理论与技巧”课程标准 酒店管理专业“培训技巧”课程标准 酒店管理专业“团队建设”课程标准 休闲服务与管理专业课程标准 休闲服务与管理专业“沟通与礼仪”课程标准 休闲服务与管理专业“服务心理学”课程标准 休闲服务与管理专业“市场营销”课程标准 休闲服务与管理专业“茶文化”课程标准 休闲服务与管理专业“茶艺英语”课程标准 休闲服务与管理专业“茶艺与茶道一”课程标准 休闲服务与管理专业“茶叶审评”课程标准 休闲服务与管理专业“茶叶品鉴”课程标准 休闲服务与管理专业“茶会活动策划”课程标准 休闲服务与管理专业“茶学基础”课程标准 休闲服务与管理专业“休闲概论”课程标准 休闲服务与管理专业“茶席设计”课程标准 休闲服务与管理专业“茶事艺文”课程标准 休闲服务与管理专业“养生与保健”课程标准 休闲服务与管理专业“插花艺术”课程标准 休闲服务与管理专业“茶事美学”课程标准 休闲服务与管理专业“茶产品开发”课程标准 休闲服务与管理专业“日韩茶道”课程标准 休闲服务与管理专业“企业经营与管理”课程标准 休闲服务与管理专业“管理学基础”课程标准 休闲服务与管理专业“中国传统文化”课程标准 休闲服务与管理专业“中国休闲文化”课程标准 餐饮管理专业课程标准 餐饮管理专业“餐饮连锁经营与管理”课程标准 餐饮管理专业“快餐制作与管理”课程标准 餐饮管理专业“餐饮连锁企业门店开发与设计”课程标准 餐饮管理专业“中西餐烹饪工艺”课程标准 餐饮管理专业“营养配餐”课程标准 餐饮管理专业“餐厅服务与礼仪”课程标准 餐饮管理专业“采购与仓储管理”课程标准 餐饮管理专业“餐饮门店运营管理”课程标准 餐饮管理专业“咖啡与酒水调制”课程标准 餐饮管理专业“中西点工艺”课程标准 餐饮管理专业“餐饮业法规”课程标准 餐饮管理专业“餐饮人力资源管理”课程标准 餐饮管理专业“饮品知识”课程标准 餐饮管理专业“餐饮企业电子商务”课程标准 餐饮管理专业“厨政管理”课程标准 餐饮管理专业“商业思维与方法”课程标准 烹调工艺与营养专业课程标准 烹调工艺与营养专业“烹饪原料”(一)课程标准 烹调工艺与营养专业“烹饪营养”课程标准 烹调工艺与营养专业“烹饪卫生与安全”课程标准 烹调工艺与营养专业“烹调工艺”(一)课程标准 烹调工艺与营养专业“食品雕刻”(一)课程标准 烹调工艺与营养专业“面点工艺学”(一)课程标准 烹调工艺与营养专业“宴会设计”课程标准 烹调工艺与营养专业“饮食文化”课程标准 烹调工艺与营养专业“烹饪工艺美术”课程标准 烹调工艺与营养专业“烹饪化学”课程标准 烹调工艺与营养专业“传统名菜传承”课程标准 烹调工艺与营养专业“中国传统营养”课程标准 烹调工艺与营养专业“中餐技能训练”课程标准 烹调工艺与营养专业“冷菜工艺”课程标准 西餐工艺专业课程标准 西餐工艺专业“烹饪英语”课程标准 西餐工艺专业“西餐烹饪原料”课程标准 西餐工艺专业“饮食文化”课程标准 西餐工艺专业“职业健康与安全”课程标准 西餐工艺专业“西餐基础”课程标准 西餐工艺专业“色拉与开胃菜制作”课程标准 西餐工艺专业“餐饮服务与管理”课程标准 西餐工艺专业“冷房菜品制作”课程标准 西餐工艺专业“西餐工艺”(一)(双语)课程标准 西餐工艺专业“西点工艺”(一)(双语)课程标准 西餐工艺专业“西点工艺”(二)课程标准 西餐工艺专业“烹饪卫生与安全”课程标准 西餐工艺专业“烹饪营养”课程标准 西餐工艺专业“餐厅服务与礼仪”课程标准 西餐工艺专业“东南亚料理”课程标准 西餐工艺专业“酒吧运行”课程标准 西餐工艺专业“糖艺”课程标准 西餐工艺专业“调酒与咖啡”课程标准 西餐工艺专业“宴会设计”课程标准Y 西餐工艺专业“中高级西餐制作”课程标准 西餐工艺专业“中高级西点制作”课程标准 西餐工艺专业“创新西点制作”课程标准 会展策划与管理专业课程标准 会展策划与管理专业“计算机平面设计”课程标准 会展策划与管理专业“会展业政策与法规”课程标准 会展策划与管理专业“会展概论”课程标准 会展策划与管理专业“展览策划与管理”课程标准 会展策划与管理专业“会议组织与管理”课程标准 会展策划与管理专业“节事与活动策划”·课程标准 会展策划与管理专业“会展信息管理”课程标准 会展策划与管理专业“商务应用文写作”课程标准 会展策划与管理专业“创意思维训练”课程标准 会展策划与管理专业“会展多媒体实务”课程标准 会展策划与管理专业“展览场馆管理”课程标准 会展策划与管理专业“会展物流双语”课程标准 会展策划与管理专业“参展商实务”课程标准 会展策划与管理专业“会展英语”课程标准 会展策划与管理专业“会展设计”课程标准 会展策划与管理专业“会展旅游组织与接待”课程标准 会展策划与管理专业“对外商务函电”课程标准 会展策划与管理专业“婚庆创意策划”课程标准 会展策划与管理专业“会议宴会设计”课程标准 会展策划与管理专业“市场营销”课程标准 后记
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旅游职业教育旅游大类专业课程标准研制研究/叶志良/全国旅游职业教育教学指导委员会 作者简介

叶志良，浙江旅游职业学院教务处处长，二级教授，硕士生导师。浙江省戏剧家协会副秘书长，浙江省高职高专表演艺术类专业教学指导委员会副主任，《大舞台》杂志执行主编，浙江省艺术委员会委员等。主要从事戏剧影视文学、高职教育等研究，公开发表论文近200 篇，其中被人大复印资料全文收录12 篇，承担省部级、厅局级项目30 多项；出版专著《20 世纪末中国戏剧思潮流变与诠释》 《跨界叙事：戏剧与影视的文化阐释》 《绝对信号：转型期中国戏剧艺术思潮》 《现代中国传记写作的历史与叙事》 《战火中的文化—抗日战争时期东南三省的文化研究》 《当代戏剧形态论》《多声部的剧场》等10 余部；获得国家教学成果奖、浙江省优秀社科成果奖、浙江省教学成果奖、浙江省文艺评论奖等多次奖励。《光明日报》曾对著作发表评论，台版著作作为“当代中国学人”收入“秀威文哲丛书”，并进入世界著名大学图书馆。

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