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食说新语-饮食营养安全大讲堂

作者：张华峰主编

出版社：中国医药科技出版社出版时间：2018-01-01

开本： 32开 页数： 218

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食说新语-饮食营养安全大讲堂版权信息

ISBN：9787506796927
条形码：9787506796927 ; 978-7-5067-9692-7
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
医学
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一般理论

食说新语-饮食营养安全大讲堂本书特色

合理饮食有助于预防或辅助治疗所有形式的营养不良以及糖尿病、心脏病、癌症、中风等非传染性疾病。本书运用现代营养学、药理学、生理学、毒理学和生物化学等原理，对蔬菜、水果、粮食、油脂、饮品、糖果、蛋类、肉类等日常饮食进行科学分析与评述，结合烹饪等美食制作工艺，给大家提供饮食指导和健康参考。

食说新语-饮食营养安全大讲堂内容简介

合理饮食有助于预防或辅助治疗所有形式的营养不良以及糖尿病、心脏病、癌症、中风等非传染性疾病。本书运用现代营养学、药理学、生理学、毒理学和生物化学等原理，对蔬菜、水果、粮食、油脂、饮品、糖果、蛋类、肉类等日常饮食进行科学分析与评述，结合烹饪等美食制作工艺，给大家提供饮食指导和健康参考。

食说新语-饮食营养安全大讲堂目录

**章蔬菜的秘密生吃茄子能减肥吗哪种茄子营养价值更高洋葱能降血脂吗红辣椒和青辣椒哪个好菠菜补铁是否给力菠菜营养价值高吗菜花和西兰花哪个营养价值更高为什么金针菇不容易消化胡萝卜和白萝卜营养价值有何区别萝卜缨能吃吗苦瓜不适合哪类人群食用黄芽菜变绿可以吃吗为什么秋冬季节必吃黄豆芽如何鉴别化肥豆芽如伺鉴别催熟西红柿怎样挑选优质山药紫薯比红薯营养价值高吗马铃薯营养价值不高吗香菜吃多了脸上会长斑吗芹菜叶和芹菜茎哪个更有利于降血压腌制类蔬菜真的会致癌吗哪些蔬菜可以抵抗电脑辐射蔬菜生吃好吗哪些蔬菜有抗癌作用蔬菜是否适合冰箱存放 “有虫眼”的蔬菜没有喷施过农药吗无土栽培蔬菜和普通蔬菜哪个营养价值更高有机蔬菜、绿色蔬菜和无公害蔬菜有何区别脱水蔬菜在营养上和普通蔬菜一样吗第二章水果的秘密第三章蛋、肉及水产品的秘密第四章粮油的秘密第五章饮品的秘密第六章糖果的秘密第七章烹饪的秘密第八章保健的秘密第九章食品安全的秘密第十章食疗的秘密

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