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酒店财务管理实务 版权信息
- ISBN:9787503258169
- 条形码:9787503258169 ; 978-7-5032-5816-9
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
酒店财务管理实务 本书特色
《酒店财务管理实务》原书名为《酒店财务管理》,由中国旅游出版社于2012年10月出版。《酒店财务管理》以其理论与实践的有机融合和行业背景而具有鲜明特色,经过五个学年的使用,为广大高职院校认可,获得学生和行业人士的好评。然而,随着酒店行业的快速发展,原教材内容有必要做与时俱进的调整,以及时反映酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念。在再版过程中,进一步完善了原教材的内容,更新拓展了知识讲述、案例分析、模拟实训等模块,以便更直观地揭示酒店财务管理的资金运动规律;在教学配套资源设计上,体现新的教育方式方法,增加新的教学手段,更加切合了教育教学的实际需要,使《酒店财务管理实务/“十二五”职业教育国家规划教材》成为一本好教材。
结合读者的反馈信息,本次调整主要从四个方面进行:第1,教材内容的优化。对教材的详略进行调整,在保持内容具有整体性和完整框架的同时,更加强调对基本财务管理流程和技能的介绍,突出理论联系实际,突出案例教学在职业教育中的运用,提升学生的实际操作能力。第二,编写体例的调整。增加实践单元、案例分析、相关知识链接和扩展阅读的分量,培养学生从不同的财务视角透视酒店经营管理活动,提升学生的财商。第三,增加了电子课件,以辅助学生理解所学知识,同时有助教师开展教学工作。第四,书名的调整。修订后的教材名称为《酒店财务管理实务》。
酒店财务管理实务 内容简介
《酒店财务管理实务》原书名为《酒店财务管理》,由中国旅游出版社于2012年10月出版。《酒店财务管理》以其理论与实践的有机融合和行业背景而具有鲜明特色,经过五个学年的使用,为广大高职院校认可,获得学生和行业人士的好评。然而,随着酒店行业的快速发展,原教材内容有必要做与时俱进的调整,以及时反映酒店财务管理工作中的新需要、新技术、新方法、新理念。在再版过程中,进一步完善了原教材的内容,更新拓展了知识讲述、案例分析、模拟实训等模块,以便更直观地揭示酒店财务管理的资金运动规律;在教学配套资源设计上,体现新的教育方式方法,增加新的教学手段,更加切合了教育教学的实际需要,使《酒店财务管理实务/“十二五”职业教育国家规划教材》成为一本好教材。 结合读者的反馈信息,本次调整主要从四个方面进行:第1,教材内容的优化。对教材的详略进行调整,在保持内容具有整体性和完整框架的同时,更加强调对基本财务管理流程和技能的介绍,突出理论联系实际,突出案例教学在职业教育中的运用,提升学生的实际操作能力。第二,编写体例的调整。增加实践单元、案例分析、相关知识链接和扩展阅读的分量,培养学生从不同的财务视角透视酒店经营管理活动,提升学生的财商。第三,增加了电子课件,以辅助学生理解所学知识,同时有助教师开展教学工作。第四,书名的调整。修订后的教材名称为《酒店财务管理实务》。
酒店财务管理实务 目录
**节 酒店财务管理的基本内容
第二节 酒店财务管理组织结构及财务人员职业素质
第三节 酒店财务管理制度
复习与思考
第二章 酒店财务管理的价值观念
**节 货币的时间价值
第二节 投资风险价值
复习与思考
第三章 酒店筹资管理
**节 酒店资金筹集的渠道和方式
第二节 酒店资金需要量的预测
第三节 酒店资金成本管理
第四节 酒店筹资决策与分析
复习与思考
第四章 酒店投资管理
**节 酒店投资概述
第二节 现金流量与投资决策
第三节 投资决策评价指标的运用
复习与思考
第五章 酒店营运资本管理
**节 现金管理
第二节 应收账款管理
第三节 存货管理
第四节 应付账款管理
复习与思考
第六章 酒店成本费用管理
**节 酒店成本费用管理的内容
第二节 酒店餐饮成本管理
第三节 酒店人工成本管理
第四节 酒店能源及其他费用管理
复习与思考
第七章 酒店利润及利润分配管理
**节 酒店产品价格管理
第二节 酒店收入管理
第三节 酒店税金管理
第四节 酒店利润及利润分配
第五节 酒店目标利润管理
复习与思考
第八章 酒店预算管理
**节 酒店预算概述
第二节 编制酒店预算的方法
第三节 编制酒店预算
第四节 三张会计报表预算的编制
复习与思考
第九章 酒店财务分析
**节 酒店财务分析概述
第二节 酒店三张会计报表结构分析
第三节 酒店财务比率分析
第四节 酒店财务综合分析
复习与思考
参考文献
酒店财务管理实务 作者简介
陈安萍,副教授,国际饭店业职业财务经理、美国注册管理会计师。香港理工大学酒店与旅游管理专业在读博士。 研究领域:旅游企业财务管理、旅游职业教育。具有丰富的企业管理实战经验,曾先后在上海国旅、上海建国宾馆、新黄浦酒店公寓、上海中妇旅国际旅行社进行挂职锻炼。主编教材《酒店财务管理》,参编《现代旅游企业会计》等教材3部。主持教育部旅游教指委2010年课题《“双证书”制度在中国旅游高等院校的研究与实践》1项,主持校级课题《中国旅游企业跨国并购财务风险管理研究》,2016年获得国家旅游局英才计划项目“企业沙盘模拟创新改革-以旅行社财务管理课程为例”。 发表论文7篇,其中《旅游饭店预算管理模式的调研及应用研究》2012年1月被中国人民大学书报资料中心全文转载。《旅行社业务与财务集成的研究》论文的设计理念在上海魅力假期旅行社的ERP系统开发中得到运用。
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