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山东省杂粮产业化经营研究 版权信息
- ISBN:9787109225312
- 条形码:9787109225312 ; 978-7-109-22531-2
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
山东省杂粮产业化经营研究 本书特色
随着收入和生活水平的普遍提高,人们越来越关注膳食的营养和健康问题,近年来,越来越多的人们把食用杂粮当作一种安全、健康的饮食理念,杂粮主食化将是必然的趋势。因此,在当前粮食生产和杂粮消费均进入新阶段的现实背景下,必须重新认识杂粮生产的地位和作用,在政策制订上应进一步突出杂粮生产的地位。产业化经营是杂粮产业发展的基本路径,科技创新是促进杂粮生产、流通及加工等全产业链各环节健康发展的重要支撑。通过产业化可进一步扩大农户生产经营外部规模,实现杂粮小生产与大市场的有效对接,使杂粮生产的规模效益得以较好的体现。杂粮产业的发展应主要依靠规模化经营主体,而传统的生产模式仍有其存在的价值,但将其作为技术推广和政策支持的重点则成本过高,可以通过规模化生产的示范带动来促进其发展。
由牟少岩、林德荣*的《山东省杂粮产业化经营研究》分为杂粮生产、杂粮流通与市场、杂粮加工、杂粮产业科技创新四个专题。内容涉及山东省杂粮生产布局、山东省杂粮生产特点、杂粮流通体系、山东省杂粮加工业发展现状等。
山东省杂粮产业化经营研究 内容简介
杂粮是粮食生产的一种补充,在农业生产和农户的家庭经营中处于从属地位,具有很重的自发和自然性质。这与供给侧改革背景下农业生产结构调整的要求,随着生活水平的提高对膳食结构改善、营养平衡与保健的要求不相适应,需要重新认识杂粮生产的地位和作用。必须以区域化布局、规模化经营、标准化生产的模式,走产业化经营之路。杂粮产业的发展即将进入新阶段。 目前杂粮的生产主体是分散的农户,生产方式是利用零散的土地粗放经营。这种生产模式将长期存在,继续供给自身消费、赠送亲朋好友等隐形市场消费,同时以聚沙成塔的方式提供一定的商品量供给市场。杂粮产业的发展则要按照产业化经营的要求实现区域化布局,规模化经营,标准化生产,建立产前、产中、产后诸环节的有机联系。其中,新型经营主体的规模化经营、杂粮消费走出主产区是杂粮产业发展的关键。科技创新是促进杂粮生产、流通及加工等全产业链各环节健康发展的重要支撑。 《山东省杂粮产业化经营研究》得到了山东省现代农业产业技术体系(杂粮)创新团队各位专家的大力支持,是产业经济岗位团队成员的共同研究成果。
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