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中国茶书全集校证-(全七册) 版权信息
- ISBN:9787534846540
- 条形码:9787534846540 ; 978-7-5348-4654-0
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>
中国茶书全集校证-(全七册) 本书特色
(1)收书范围*广,数量*多。目前,较全面收录茶书的著作有日本布目潮沨《中国茶书全集》和郑培凯、朱自振主编《中国历代茶书汇编校注本》二种,前者为影印,收书仅38种;后者虽收茶书114种,但其中有多篇论文,所辑佚茶书也缺失很多,如郑书辑佚《续茶经》中提到的茶书11种,然寥寥数言者很多。本书收录茶书100种,且辑书不限于子部谱录类图书,子部农书、医药类、类书类,集部总集、诗注类,史部等均有涉及,某些重要茶书典籍也**次收录本书,如唐杨晔《膳夫经手录茶录》是介于《茶经》与《茶谱》间的重要茶书,之前的书中都没有收录。
(2)严格学术规范,学术价值更高。影印本《中国茶书全集》在版本上给学界以便利,但对于文字的校证,给学界提供可靠的底本,则是本书的优长。本书作者方健先生从事茶文化研究30余年,从事本书资料收集与写作的时间即超过20年,主要精力就在参校各类版本,辨异正讹上。以《茶经》为例,本书比对了几乎全部现存的影印及现代中外校注本等30种版本,*终确定以目前*古的《百川学海》本为底本,参校别本进行校证,而理校的参考资料更加繁多。*终使短短的《茶经》连同校记达10万余字。其他如辑佚《宋会要》中茶书,校记30余万字;《续茶经》校记约20万字,可见其用力之勤。
(3)本书新收茶书中有大量附图、插图,合乎古书图文兼茂传统,在海内外众多茶书汇编中堪称独树一帜。事实上,古代茶书中的许多插图,是与原文相辅相成的,保留了很多文化信息,保存它们有助于更好地理解茶文化。如《茶经》中收录了日本春田永年《茶经中卷茶器图解》写本及日本佚名所作《茶经图考》,均为国内首次发表的资料,极为难得。
中国茶书全集校证-(全七册) 内容简介
1.穷尽史子集三库资料,囊括茶书一百零一种,许多重要茶书典籍首次收录,如唐杨晔《膳夫经手录·茶录》。
2.严格按照古籍整理规范点校,审慎选择质量精良的古本作为底本,并参校别本校证,校必出记。
3.点校者从事茶文化研究三十余年,从事本书资料收集与写作的时间超过二十年。
4.附录大量古代茶书中的插图,其中有来自日本的《茶器图解》等,系国内首次出版。
《中国茶书全集校证》精装全七册,共四百万字,分为上中下补四编。上编为唐宋茶书,收三十五种,其中二十种为辑本,九种为首次作为茶书收录。中编为明代茶书,收录三十七种,末一种为新收茶书。下编为清代茶书,收录十种,其中附收一种为民国茶书,新收三种。补编共收书十九种,均为作者从他书中辑出,历代未见著录为茶书者,主要是关于茶法、茶政、茶制、茶马类等茶书,合计一百零一种。
中国茶书全集校证-(全七册) 目录
中国茶书全集校证-(全七册) 相关资料
中國是茶原産地,茶文化源遠流長。而借鑒南宋茶藝發展而成的日本茶道文化卻深遠影響世界,其原因之一,即日本早在五十餘年前就出版了數百萬言的《茶道古典全集》,並被譯成各種外文。我國茶書,自唐至民國有百餘種,已知書名或僅有少量遺文者亦近百種。近年來雖有出版,但非全貌,其整理符合學術規範和古籍整理通則者更極罕見。
本項目承擔者方健教授治宋史和茶史近三十年,爲著名農史學家胡道靜先生私淑弟子,
治學嚴謹,學術成果頗豐。精於目録、版本、校勘之學,廣收海内外善本、孤本茶書,認真
整治,頗多創獲,成茶學巨編凡三百六十餘萬言。其中前人未刊入茶書而又有極高史料價值之涉茶文獻達數十種,逾二百萬言,已超過現存茶書一倍有餘。從其提供的樣稿看,有較高
學術水準。該項目出版,將對我國茶史、茶馬研究和茶文化之傳播,具有積極而深遠作用。
推薦人:吴承明
二〇一一年三月十二日
“開門七件事,柴米油鹽醬醋茶。”茶在人們生活中占有重要位置。茶的栽培、加工、飲用,在我國有悠久的歷史,由此形成了獨特的茶文化,並在經濟上、在民族關係上、在中外交流上發揮過並將繼續發揮重要的作用。我國古代茶書雖有相當數量,但大量重複,錯訛嚴重。如何更好地繼承先人留下的這份豐富遺産,在新形勢下加以發揚,具有重要的社會意義。
本項目承擔人方健先生攻治宋史及茶史多年,學術成果頗豐,獲同行專家的高度評價。如資深教授李埏先生稱其代表作《范仲淹評傳》爲“寫范仲淹最好的一本書”;朱瑞熙教授稱其關於茶文化的系列論文:“皆史料翔實,具有獨特的觀點,在大量茶文化論文中顯得十分突出。”
在此基礎上,方健先生二十年來對茶史資料廣搜博採,用現代學術規範加以整理,完成了這部三百餘萬字的《中國茶書全集校證》。本書的特點是:第一,材料豐富。僅新編入的文獻資料就有二百餘萬字(特别是首次將《宋會要·食貨類·茶門》等史料編入),超過現存茶書篇幅一倍以上。第二,對資料進行了深度加工整理。每種資料分提要、正文、校釋(輯本則爲校注)三部分。提要對作者、版本源流及該書内容進行評述;正文加標點,如是輯本還作了合理編次;校釋(校注)旁徵博引。三部分都頗具功力。無論從廣度或深度來説,都遠超過同類諸書。
本書的出版,將爲今後茶史、茶馬史、茶文化史、茶經濟史研究提供極大便利,是一項重要的基礎性的工作。故本人甚願爲之推薦。
推薦人:陳智超
二〇一一年三月十三日
方健先生是我非常尊重的一位學者。他擔任公職,從事實務,在業餘時間從事宋史和茶史研究,已經出版專著近十部,發表論文近百篇。他的成就之豐富,研究之專業,水平之高,足以令包括我自己在内的專職學者汗顔。他編纂《中國茶書全集校證》即將出版,囑我推薦,并發來全書目録、部分樣稿和以往研究茶史的論著目録。我作了認真閲讀,并持與能夠代表至今歷代茶書彙編校注最新水平的鄭培凱、朱自振主編《中國歷代茶書匯編校注本》(香港商務印書館二〇〇七年出版)作比讀,認爲方書在收書數量、校輯質量和注釋仔細方面,都有所優長,足以代表當代中國茶書研究的水平。在收書數量上,方書剔除了鄭書已收的二十多種内容重複、水平不高或與茶事不直接相關的著作,增加了十七種新輯茶書,使歷代茶書資料更爲周備。在輯校質量上,也努力追求高質量。如毛文錫《茶譜》,鄭書以我的輯本(刊《農業考古》一九九五年四期)和朱自振輯本爲主編録,方本則更參據日本青木正兒輯本(刊《中華茶書》,東京春秋社一九六二年版),在文獻方面有所增加,也更爲精密。如陸羽《茶經》通校數十種文本,蔡襄《茶録》對校十來種刊本,都堪稱最精詳的校本。在註釋方面,方書也更偏重茶事細節的研究和闡釋。如《茶録》中,注“青白勝黃白”,説明是“宋代鬥茶時對茶色和茶湯色的評判標準”;注“擊拂”是“我國古代茶藝中程式之一”,注《大觀茶論》“葉各擅其美”,先“疑其前仍奪一‘諸’字,據宋子安《東溪試茶録·序》補”。并説明:“諸葉,以産極品名茶著稱,其茶又總稱‘葉家白’,簡稱‘葉白’,别稱‘葉團’。是宋代最享盛名,足與北苑壑源官焙相頡頏之名品。”皆可見其用力之深,解讀之細。有些文本爲一字斟酌,出校近千字,尤屬難得。我認爲該書可以代表當代中國茶書研究的前沿水平,出版後會對茶史研究和文化史、農史、商業史研究産生重要影響,值得重點出版。特此推薦。
推薦人:陳尚君
二〇一一年三月十一日
中国茶书全集校证-(全七册) 作者简介
点校者:方健,一九四七年生于苏州,一九六八年大学毕业,现为苏州市经信委退休干部,高级经济师。一九八四年曾考取过上海师范大学宋史研究生,因故未能入学。同年,被选拔为江苏盱眙县商业局副局长。一九八八年——一九八九年考取“日本国际交流基金”资助资格,由江苏省政府公派赴东瀛学习商业企业管理,为访问学者。归国后,调苏州市工作。业余从事宋史、茶史研究近四十年。现为北京大学历史文化研究所、杭州社科院兼职研究员,上海师范大学文学院、河北大学宋史研究中心兼职教授。出版学术专著十余部,在海内外发表学术论文百余篇,凡一千余万字。
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