扫一扫
关注中图网
官方微博
¥6.7(4.5折)?
预估到手价是按参与促销活动、以最优惠的购买方案计算出的价格（不含优惠券部分），仅供参考，未必等同于实际到手价。
促销活动:
本类五星书更多>
-
>
中医基础理论
-
>
高校军事课教程
-
>
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论(2021年版)
-
>
中医内科学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医诊断学--新世纪第五版
-
>
中药学·全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
-
>
中医外科学——全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材
餐厅服务实务实训指导手册 版权信息
- ISBN：9787509632857
- 条形码：9787509632857 ; 978-7-5096-3285-7
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 所属分类：>
餐厅服务实务实训指导手册 本书特色
依据贵州商业学校出版的《餐厅服务实务》校本 教材，为了满足中等职业教育酒 店服务与管理专业技能培养的特色需要，同步编写出 版了《餐厅服务实务实训指导手册》。该教材由平文 英、周颖主编，融入了*新教学理念，教材内容力求 严谨，注重行业对人才的需求模式， 技能的考核标准紧扣国家职业技能鉴定的标准，并注 重理论与实践应用的紧密结合， 同时注重实践技能与岗位应用的结合，希望在教学中 能帮助学生更好地掌握基本技能， 也希望对培养学生毕业后能顺利走上就业岗位具有特 殊的意义。
餐厅服务实务实训指导手册 内容简介
依据贵州商业学校出版的《餐厅服务实务》校本 教材，为了满足中等职业教育酒 店服务与管理专业技能培养的特色需要，同步编写出 版了《餐厅服务实务实训指导手册》。该教材由平文 英、周颖主编，融入了*新教学理念，教材内容力求 严谨，注重行业对人才的需求模式， 技能的考核标准紧扣国家职业技能鉴定的标准，并注 重理论与实践应用的紧密结合， 同时注重实践技能与岗位应用的结合，希望在教学中 能帮助学生更好地掌握基本技能， 也希望对培养学生毕业后能顺利走上就业岗位具有特 殊的意义。
餐厅服务实务实训指导手册 目录
实训注意事项
**单元 餐饮岗位服务认知实训
项目1 餐饮岗位服务认知
项目2 餐饮服务礼仪训练
第二单元 餐饮服务实用操作技能实训
项目1 托盘
项目2 餐巾折花
项目3 中餐摆台
项目4 西餐摆台
项目5 酒水服务
项目6 点菜和菜肴销售技巧
项目7 传菜、上菜
项目8 分菜
项目9 餐具撤换
第三单元 餐饮礼仪服务技能实训
项目1 迎送服务
项目2 疑难问题处理
**单元 餐饮岗位服务认知实训
项目1 餐饮岗位服务认知
项目2 餐饮服务礼仪训练
第二单元 餐饮服务实用操作技能实训
项目1 托盘
项目2 餐巾折花
项目3 中餐摆台
项目4 西餐摆台
项目5 酒水服务
项目6 点菜和菜肴销售技巧
项目7 传菜、上菜
项目8 分菜
项目9 餐具撤换
第三单元 餐饮礼仪服务技能实训
项目1 迎送服务
项目2 疑难问题处理
展开全部
书友推荐
- >
罗曼·罗兰读书随笔-精装
罗曼·罗兰读书随笔-精装
¥40.6¥58.0 - >
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
伯纳黛特,你要去哪(2021新版)
¥15.9¥49.8 - >
烟与镜
烟与镜
¥18.2¥48.0 - >
经典常谈
经典常谈
¥17.1¥39.8 - >
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
新文学天穹两巨星--鲁迅与胡适/红烛学术丛书(红烛学术丛书)
¥9.9¥23.0 - >
山海经
山海经
¥13.6¥68.0 - >
推拿
推拿
¥12.2¥32.0 - >
二体千字文
二体千字文
¥16.0¥40.0
本类畅销
-
河神娶媳妇
¥12.2¥32 -
2022图书×抽奖盲袋
¥9.9¥25 -
2023读书月阅读盲盒——天黑，闭眼，刀谁？
¥42.3¥158 -
-
2022读者节纪念徽章-三星会员专属
¥45¥45.6 -
2023读书月阅读盲盒——我什么场面没见过？
¥42.3¥158
