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优质猪肉生产技术-(第2版) 版权信息
- ISBN:9787565501456
- 条形码:9787565501456 ; 978-7-5655-0145-6
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
优质猪肉生产技术-(第2版) 本书特色
《优质猪肉生产技术(第2版)》由李同洲编写。编写的原则是照顾系统性,突出实用性,并适当阐述必要的理论基础,以提高本书解决问题的广度和深度,主要包括优质肉猪品种、猪的营养与饲料、优质肉猪的饲养管理、猪场的环境控制、猪粪处理及污染控制、猪场经营管理、猪的屠宰加工等。本书内容丰富、翔实,取材新颖,理论联系实际,适于广大养猪生产者、猪场技术人员、食品公司相关人员、屠宰厂相关人员、畜牧专业学生、动物营养专业学生以及从事养猪或营养的科研、教学等各专业人员参考。
优质猪肉生产技术-(第2版) 内容简介
养猪在我国国民经济中占有重要地位,是我国农村经济和畜牧业的一大支柱产业。近年来,养猪业发展迅速,一方面,养猪方式正由家庭副业式的千家万户散养猪迅速向规模化、专业化养猪转变,规模不断扩大,集约化程度迅速提高,圈舍循开放式一半开放式一封闭式演变,饲养管理方式由粗放型转向精细型,品种遗传性生产性能迅速提高;另一方面,猪对营养、饲料、环境等的要求也变得更加苛刻、严格。同时,人们对猪肉产品的需求也在发生变化,开始是需要量的满足,逐步提出质的要求,首先是要求胴体较瘦,进而要求风味要好,并越来越重视猪肉的安全,要求达到无公害、绿色甚至有机食品标
优质猪肉生产技术-(第2版) 目录
**节 优质肉猪品种
一、国外引入品种
二、中国地方品种
三、专门化配套品系
第二节 猪的经济杂交
一、猪的经济杂交与杂种优势
二、影响杂交效果的因素
三、提高杂交效果的措施
四、杂交方式及其评价
五、国内外猪的经济杂交效果
六、猪的杂交繁育体系
第二章 猪的营养与饲料
**节 猪的营养需要
一、能量
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