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理化检测

作者：王金花

出版社：中国标准出版社出版时间：2010-11-01

开本： 16开 页数： 397

本类榜单：工业技术销量榜

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理化检测版权信息

ISBN：9787506659772
条形码：9787506659772 ; 978-7-5066-5977-2
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
所属分类：
工业技术
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食品工业

理化检测本书特色

本书较全面地介绍了目前食品检测实验室常用的理化分析技术，其内容包括化学实验基础操作技术、实验数据误差与处理、滴定实验基本操作、样品前处理技术、色谱分析、光谱分析和质谱法等目前常用检测分析技术。所涉及的仪器包括气相、液相、气质、液质、紫外、电感耦合等离子体原子发射光谱、原子吸收、红外、原子荧光等通用分析检测仪器。本书针对这些仪器从其基本原理、操作要点、主要分析应用技术及实例分析等多方面、多层次进行阐述，本书的内容都是针对当前食品安全检测领域中*热点的问题、*突出的分析检测技术。其特点是以实用为主，力求内容新、概念准、引用资料可靠。本书是由多年从事食品检验科研及分析技术的专家编写，汇集了他们多年工作的经验，可作为从事食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督工作的人员以及工商管理部门、大专院校、食品行业协会等相关专业工作者的参考用书。

理化检测内容简介

为配合国家对食品检验检测人员的资格管理，提高食品检验检测的公正、准确、高效性，保障我国食品安全水平的稳步提高，根据有关法律法规的规定以及提高食品检验检测机构资质认定有效性的要求，我们组织业内多年从事食品检验科研及分析工作的专家编写了《食品安全检测培训教材》，分为《微生物检测》和《理化检测》两册。
本书为《食品安全检测培训教材理化检测》，结合当前食品安全检测领域中*热点的问题、*突出的分析检测技术，较全面地介绍了食品检测实验室常用的理化分析技术，主要内容包括化学实验基础操作技术、实验数据误差与处理、滴定实验基本操作、样品前处理技术、色谱分析、光谱分析和质谱法等目前常用检测分析技术。本书从基本原理、操作要点、主要分析应用技术及实例分析等多方面多层次地对气相、液相、气质、液质、紫外、电感耦合等离子体原子发射光谱、原子吸收、红外、原子荧光等通用分析检测仪器进行了详细介绍。本书的特点是以实用为主。力求内容新、概念准、引用资料可靠。
本书是多年从事食品检验科研及分析工作的专家们的经验总结，可作为食品生产质量控制、食品质量检验、食品安全检验检疫、安全卫生监督人员以及工商管理部门、大专院校、食品行业协会等相关工作者的参考用书。

理化检测目录

第1章绪论
　1.1 食品检测的任务和范围
　1.2 仪器分析的特点和分类
　1.3 食品检测技术的重要性和发展趋势
第2章化学实验基础知识
　2.1 实验室的安全
　2.2 实验常用玻璃器皿的洗涤、干燥与使用
第3章定量分析中的不确定度与数据处理
　3.1 不确定度的基础知识
　3.2 测量不确定度的评定
第4章滴定分析
　4.1 滴定分析法概述
　4.2 滴定分析法的应用
第5章样品前处理技术
　5.1 常用的样品前处理技术

展开全部

理化检测节选

《食品安全检测培训教材?理化检测》为《食品安全检测培训教材理化检测》，结合当前食品安全检测领域中*热点的问题、*突出的分析检测技术，较全面地介绍了食品检测实验室常用的理化分析技术，主要内容包括化学实验基础操作技术、实验数据误差与处理、滴定实验基本操作、样品前处理技术、色谱分析、光谱分析和质谱法等目前常用检测分析技术。《食品安全检测培训教材?理化检测》从基本原理、操作要点、主要分析应用技术及实例分析等多方面多层次地对气相、液相、气质、液质、紫外、电感耦合等离子体原子发射光谱、原子吸收、红外、原子荧光等通用分析检测仪器进行了详细介绍。《食品安全检测培训教材?理化检测》的特点是以实用为主。力求内容新、概念准、引用资料可靠。

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