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2009-中国餐饮产业发展报告-2009版-赠光盘 版权信息
- ISBN:9787509708484
- 条形码:9787509708484 ; 978-7-5097-0848-4
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 所属分类:>>
2009-中国餐饮产业发展报告-2009版-赠光盘 本书特色
本书全面深入地分析了2008~2009年中国餐饮产业发展的状况。从宏观层面剖析了金融危机对中国餐饮业的影响,探讨了扩大餐饮消费需求与促进餐饮升级的机遇与挑战;从产业运行的角度分析了2008年度中国餐饮百强企业运行的状况,讨论了餐饮产业的难点,热点问题,同时对关联产业进行了深入研究;以案例分析的形式从微观角度透析了餐饮企业的社会责任、服务理论、资本运营、创新发展和品牌建设等问题;从国际化角度比较了中西方酒文化的差异,阐述了韩、日餐饮产业发展对中国餐饮产业发展的借鉴意义。 本书作者来源广泛,协会领导、专家学者以及餐饮企业管理者均参与创作。本书对行业的分析准确到位,对社会各界人士具有重要的参考价值。
2009-中国餐饮产业发展报告-2009版-赠光盘 内容简介
自2006年起,中国烹饪协会和中国社会科学院财政与贸易经济研究所连续三年合作推出《中国餐饮产业运行报告》,这些系列报告得到了业内外人士的广泛认可。本书今年顺利入选社会科学文献出版社的蓝皮书系列,将推动餐饮理论研究与传播提升到一个新的层面。
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