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食品安全导论

出版社:中国林业出版社出版时间:2008-08-01
开本: 大16开 页数: 300
本类榜单:医学销量榜
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食品安全导论 版权信息

食品安全导论 内容简介

本教材内容系统地介绍了食品中可能存在的有害物质的种类、来源、性质及其危害;涉及转基因食品的安全问题及其评价;对食品安全性的检测技术、监控、评价和预警方法进行了较详细的介绍。

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